Quando se adiciona água ao álcool, estes vão formar uma mistura não ideal, porque o volume final não corresponde ao total adicionado. Isso é devido à possibilidade das moléculas de água interagir com as moléculas de álcool, porque possuem ligações intermoleculares semelhantes, do tipo ligações de hidrogênio.
Mas, o etanol é infinitamente solúvel em água. Isso acontece porque seu grupo OH realiza ligações de hidrogênio com as moléculas de água. Como essas forças de atração são as mais intensas, se misturássemos o etanol, a gasolina e a água, verificaríamos que o etanol seria extraído da gasolina pela água.
Assim, enquanto os hidrocarbonetos tais como metano, etano e propano são pouco solúveis em água, os álcoois de cadeias menores (até 3 átomos de carbono) metanol, etanol e propanol são infinitamente solúveis em água (totalmente miscíveis), resultado da forte ligação de hidrogênio entre água e álcool (Figuras 6 e 7).
A dissolução do etanol em água é um processo exotérmico, ou seja, ocorre uma liberação de energia sob a forma de calor quando a dissolução. O etanol é muito utilizado como combustível, ou como aditivo.
O álcool etílico é completamente solúvel em água em qualquer proporção. Isto ocorre porque o álcool forma interações conhecidas como ligações de hodrogênio com o oxigênio da água. Desta forma, uma parte da água contida na solução salina irá dissolver o álcool, abandonando o sal “a sua própria sorte”.
19 - Por que ao misturar água e etanol o volume diminui? (Especial 19K)
Porque a água e o etanol não podem ser separados?
A resposta está no fato de que o etanol e a água têm pontos de ebulição diferentes. Por exemplo, o ponto de ebulição do etanol é de aproximadamente 78 graus Celsius e o ponto de ebulição da água é 100 graus Celsius. Então uma mistura de etanol e água vai ter um ponto de ebulição em algum lugar entre esses dois.
A destilação fracionada pode ser usada para separar o álcool da água de um álcool hidratado. Sabendo que o álcool ferve muito antes da água, podemos aquecer a mistura.
A diferença entre os dois diz respeito à quantidade de água presente em cada um deles. O etanol hidratado combustível possui em sua composição entre 95,1% e 96% de etanol e o restante de água, enquanto o etanol anidro (também chamado de etanol puro ou etanol absoluto) possui pelo menos 99,6% de graduação alcoólica.
Moléculas apolares, como gorduras e óleos, não interagem com a água e não formam camadas de solvatação. Essas moléculas não possuem regiões com cargas parciais positivas ou negativas, então elas não são atraídas eletrostaticamente pelas moléculas de água.
Porque foi possível separar a gasolina do etanol utilizando água?
Você notará que a água irá retirar o álcool que estava misturado na gasolina. Isso acontece porque o etanol possui uma parte polar e outra apolar, sendo que sua parte apolar é atraída pelas moléculas da gasolina que também são apolares pela força de dipolo induzido.
Que tipo de mistura ocorre entre o álcool e a água?
Quando se adiciona água ao álcool, estes vão formar uma mistura não ideal, porque o volume final não corresponde ao total adicionado. Isso é devido à possibilidade das moléculas de água interagir com as moléculas de álcool, porque possuem ligações intermoleculares semelhantes, do tipo ligações de hidrogênio.
Há diferença entre álcool e etanol? Na verdade, são a mesma substância. O termo “etanol” tem sido utilizado nas bombas dos postos de combustíveis desde 2010 em razão de uma resolução da ANP — Agência Nacional do Petróleo —, mas ainda é popularmente chamado de álcool.
Resp: O etanol é mais solúvel em água que o etano porque é uma molécula polar, o que a torna uma molécula hidrofílica, realizando, dessa forma, ligações de hidrogênio entre o átomo de hidrogênio da molécula do álcool e o átomo de oxigênio da molécula de água, substituindo as interações entre as moléculas de água (água- ...
Quando falamos de adulteração do etanol, o mais comum é adicionar mais água do que o permitido. O limite, segundo a lei, é de 7%. Água saindo do escarpamento é normal, mas se a quantidade for muito grande ou durar mais que 15 minutos após ligar o carro, é sinal que o etanol pode estar adulterado.
Afinal, por que a água está presente no álcool? A resposta está no processo de obtenção e purificação do álcool etílico. No Brasil, o processo de obtenção é feito por meio da fermentação de açúcares da cana-de-açúcar, que é realizada em meio aquoso. No final, tem-se uma solução com bastante água e pouco álcool.
A água (d= 1 g/cm3) é o líquido mais denso permanecendo no fundo do copo. O óleo (d= 0,92 g/cm3) tem densidade intermediária à densidade do álcool e da água, permanecendo entre estas duas camadas, e o álcool (d= 0,79 g/cm3) é o líquido com menor densidade permanecendo no topo do copo.
Por exemplo, moléculas de álcool de cadeia curta como etanol, são miscíveis em água, já que as forças de interação solvente-soluto são mais intensas em relação às interações soluto- -soluto e solvente-solvente, ocorrendo liberação de calor e contração de volume no processo de mistura.
O etanol, também denominado álcool etílico, é um líquido claro com odor característico e altamente inflamável; reage violentamente com agentes oxidantes fortes como ácido nítrico, nitrato de prata, nitrato de mercúrio ou perclorato de magnésio gerando risco de incêndio e de explosão.
O mínimo de etanol que a mistura precisa ter é entre 94,5% de volume, enquanto a água pode ser de no máximo 4,9%. Outros aspectos da regulamentação do etanol hidratado são os mesmos do etanol anidro e serão tratados mais adiante.
Além da cirrose o álcool pode causar doenças no sistema nervoso, demência, problemas de coração como cardiopatia cirrótica, prejuízo no pâncreas, pancreatite, câncer de pâncreas, alterações no intestino, perda de musculatura, diminuição no apetite e desnutrição.
Quando colocamos no mesmo recipiente as duas misturas homogêneas, o etanol, que apresenta uma região polar em sua molécula, automaticamente passa a interagir com a mistura de água e cloreto de sódio, dissolvendo-se nela. Com isso, a gasolina é separada do etanol.
