É um forno de forma cilindrica, vertical, com dimensões e detalhes de construção variáveis em diversas situações, com capacidade de até 800 m3 onde movimenta-se em contra corrente, gáses quentes (ascendente) e matéria de queima, (descendente) trabalhando com cargas contínuas ou intermitentes.
O alto-forno é um forno de cuba ou fornalha com 20 a 30 metros de altura, com a forma de dois troncos de cone unidos pelas suas bases (cuba e ventre) e fechado na parte inferior pelo cadinho com a soleira.
Os produtos das reações que ocorrem no alto-forno são o ferro-gusa e a escória, escoados no estado líquido para a base do reator e separados por diferença de densidade. O ferro-gusa é conduzido por canais refratários para os carros torpedos para ser transportado para as aciarias.
O tombo é reflexo direto de outro fato inédito: a parada simultânea de seis dos 14 altos-fornos das grandes usinas integradas do País, fato impensável antes do agravamento da crise financeira global. O alto-forno é o coração de uma siderúrgica.
Forno baixo ou forno brando: a temperatura é menor e fica entre 150°C 160°C. Forno médio ou regular: temperatura entre 170°C 190°C. Forno alto ou quente: a temperatura é de 200°C em média. Forno forte ou bem quente: temperatura de 250ºC.
Por isso, coloque o forno para pré-aquecer a 200°C e deixe-o assim por, pelo menos, dez minutos antes de colocar a massa no forno. Pode ligar o grill ou o dourador também! Esse pré-aquecimento é importante para que todo o forno esteja aquecido por igual quando a massa chegar ao forno.
Uma dica importante sobre qual a altura ideal para forno de embutir é sempre medi-la à partir do centro do forno, e no caso de qual a altura ideal para forno de embutir leve em conta que ele deve ficar entre 90 cm e 97 cm da altura do chão.
10 a 20 litros: para quem vive sozinho; 20 a 30 litros: recomendado para casais; 30 a 50 litros: perfeito para famílias com crianças; 50 a 90 litros: serve famílias mais numerosas ou quem cozinha para fora.
1) 5 lingotes de ferro (derreta cinco minérios de ferro, minério de ferro de lâmina profunda ou ferro bruto). 2) 3 pedras lisas (fundir três pedras regulares). Em seguida, quando você tiver cinco lingotes de ferro e três pedras lisas, faça um alto-forno usando a bancada de trabalho.
O alto-forno 1 da CST conta com volume interno de 4.415 metros cúbicos e diâmetro do cadinho de 14 metros, produz diariamente 10,3 mil toneladas, em média. A produção anual é de 3,7 milhões de toneladas de gusa. Com essa marca, essa unidade atinge a liderança absoluta entre os altos-fornos em todo o mundo.
Têm por função aquecer o ar injetado através das ventaneiras para a combustão do coque. O regenerador recebe o ar na temperatura entre 150 a 200 °C, chamado ar frio, e eleva esta temperatura para a faixa de 1000 a 1250 °C, dependendo de sua capacidade, passando a ser chamado de ar quente.
Ao acionar o aquecimento inferior, você permite que o calor venha da resistência da parte de baixo do aparelho. Já o superior libera o calor da parte de cima - função que pode ser utilizada para dourar os alimentos ao final do cozimento.
Os modelos de 4 bocas têm fornos com capacidade média de 50 a 70 litros. Fogões com 5 e 6 queimadores chegam a ter fornos que ultrapassam 100 litros. Aqui entra a melhor escolha no lado econômico: um casal sem filhos pode até desejar ter um fogão de 5 ou 6 bocas , grande e moderno.
O aquecimento inferior e superir do forno, nada mais é que o aquecimento convencional – vem da parte superior e inferior, sem ventilador – o calor se espalha pelo forno por convecção natural.
Já para casais ou famílias pequenas, investir em um forno elétrico 38 litros ou em um forno elétrico 48 L garante mais espaço para diferentes receitas. E há modelos ainda maiores, como forno elétrico 70 L e forno elétrico 80 L, ideais para grandes famílias ou para quem cozinha em maior quantidade.
A terminologia antiga foi atualizada para uma nova tecnologia, e quando as receitas que pediam um forno “moderado” foram atualizadas, a temperatura foi estimada em 180º – uma temperatura que, aliás, está geralmente no meio da maioria dos mostradores de temperatura dos fornos.
Versão 5 bocas conta com 2 queimadores de 1,7kW, 2 queimadores família de 2,0kW e 1 queimador tripla chama de 3,3kW e forno com 100 litros de capacidade.
No Brasil, o maior alto-forno conhecido está instalado em Vitória (ES), com 100 metros de altura. São necessárias 8 horas para que a carga injetada no equipamento seja totalmente depositada em seu interior, que comporta exatos 5 milhões de litros.
O alto forno produz ferro gusa como seu principal produto, contendo cerca de 4,5 % de carbono, 0,3 a 0,7 % de silício, 0,01 a 0,04 % de enxofre, no máximo 0,1 % de fósforo e cerca de 0,1 5 de manganês.
Os elementos que participam são os óxidos de: cálcio (Ca), silício (Si), alumínio (Al) e magnésio (Mg). Temos ainda, em quantidades menores, FeO, MnO, TiO2, enxofre, entre outros.
