Além do mais, o xilitol é considerado de baixo índice glicêmico, o que já o torna uma melhor opção para os diabéticos. O xilitol possui 40% menos calorias e 75% menos carboidratos que o açúcar.
A ingestão excessiva de xilitol pode provocar excesso de gases, inchaço abdominal e diarreia em algumas pessoas, já que esse poliálcool é fermentado no intestino.
O xilitol tem mais vantagens que o açúcar de mesa, mas é importante estimular a adaptação do paladar ao sabor natural dos alimentos, preferindo sempre alimentos in natura e minimamente processados como base de uma alimentação saudável, o que já favorece o controle da glicemia e da saúde em geral.
Os adoçantes mais indicados atualmente são os à base de esteviosídeo e de sucralose, pois são extraídos de vegetais e frutas, portanto, naturais e sem contraindicações.
AÇUCAR ,SACAROSE,,MASCAVO, DEMERARA, CRISTAL,REFINADO : DR LAIR RIBEIRO
Qual o melhor açúcar que não prejudica a saúde?
“Dentre os diferentes tipos de açúcar, os que possuem menor processamento são sempre mais indicados, como o mascavo e o demerara. Os mais refinados, como o cristal, o refinado e o de confeiteiro, são os mais prejudiciais à saúde, pois passam por processamentos químicos em sua elaboração.
Qual o melhor adoçante natural para substituir o açúcar?
Alimentos como mel e açúcar de coco, e adoçantes como Stevia e Xilitol são algumas das alternativas naturais de substituir o açúcar branco para ajudar na perda de peso e melhorar a saúde, favorecendo a prevenção e o controle de doenças como diabetes, colesterol alto e obesidade.
Xilitol ou stevia – O xilitol tem um sabor doce, levemente mentolado, sem sabor residual. Ele tem o mesmo poder de adoçar do açúcar comum, mas com 40% menos calorias que o açúcar (aqui está portanto uma desvantagem fundamental em relação a Stevia, que tem zero calorias e é 300x mais doce que o açúcar).
Os melhores adoçantes para a saúde, de acordo com os especialistas, são os de origem natural, como stevia, xilitol e eritritol. Têm segurança estabelecida e costumam conferir dulçor semelhante ao açúcar, além de apresentar poucos efeitos colaterais e serem estáveis à temperatura do cozimento.
Apesar de muitas semelhanças, o eritritol vence essa batalha. Primeiro porque ele praticamente não tem calorias: enquanto o xilitol tem 2,4 por grama, proveniente do carboidrato presente em sua composição, o eritritol tem 0,2 calorias por grama, sendo mais vantajoso para quem deseja controlar o peso.
Xilitol, um substituto do açúcar natural, pode aumentar risco cardiovascular. Estudo associa altas doses do composto a eventos como AVC. Cientistas alertam sobre adoçantes artificiais e impacto na saúde, recomendando moderação ou preferência por opções naturais como stevia e sucralose.
Apesar dos seus benefícios, o consumo em excesso de xilitol pode trazer riscos à saúde. A curto prazo, o adoçante pode causar sintomas gastrointestinais, de acordo com Merheb. É o caso de desconforto abdominal, cólicas, diarreias e gases.
Outra vantagem do eritritol em relação ao xilitol é que o xilitol pode causar distensão abdominal, gases, diarreia, desconfortos gástricos e piorar sintomas da Síndrome do Intestino Irritável enquanto que o eritritol não costuma causar esses incômodos.
Pessoas hipersensíveis aos polióis (xilitol é um deles) ou que tenham doenças como síndrome do intestino irritável podem apresentar sintomas adversos (como flatulência, distensão e desconforto abdominal e alteração da motilidade intestinal), mesmo com seu uso em pequenas quantidades.
☕ Xylitol é gostoso, natural e não deixa sabor residual. Tem baixo índice glicêmico e adoça na mesma proporção que a açúcar mas com a metade das calorias.
Segundo os mesmos autores, o xilitol combate a osteoporose estimulando a absorção de cálcio pelo intestino e facilitando sua passagem do sangue para os ossos.
Entre os adoçantes artificiais desaconselhados pela OMS estão aspartame, ciclamatos, sacarina, acesulfame K, advantame, neotame, sucralose, estévia e seus derivados.
Stevia. A stevia é um adoçante natural, com zero calorias e obtido a partir de plantas. No caso de pessoas que sofrem de pré-diabetes ou de diabetes, a stevia pode ser uma alternativa em relação ao açúcar refinado.
“As pessoas precisam considerar outras maneiras de reduzir a ingestão de açúcares livres, como consumir alimentos com açúcares naturais, como frutas, ou alimentos e bebidas sem açúcar”, diz Francesco Branca, diretor de Nutrição e Segurança Alimentar da OMS. Entre os desaconselhados estão: acesulfame K. aspartame.
O adoçante stevia é uma ótima opção natural para quem quer ou precisa, por algum motivo, substituir o açúcar em sua alimentação, mas não quer deixar de sentir o gosto doce. Inclusive, o adoçante Stevia é conhecido por seu rendimento superior em relação ao açúcar comum.
Stevia (1 colher de chá ou um sachê de 5g: 0kcal) O que é: adoçante natural, extraído de uma planta chamada Stevia rebaudia. Vantagens: é uma alternativa natural de adoçar preparações e bebidas, pois não contém calorias. Muito usada no tratamento do diabetes e em dietas de emagrecimento.
Os melhores produtos para a saúde, de acordo com os especialistas, são os de origem natural, como stevia, xilitol e eritritol. Têm segurança estabelecida e costumam conferir dulçor semelhante ao açúcar, além de apresentar poucos efeitos colaterais e serem estáveis à temperatura do cozimento.
Nova diretriz da Organização Mundial da Saúde com base em evidências científicas aponta que mudança não leva a benefícios em longo prazo. VILÃO? Revisão da OMS sugere que uso prolongado pode levar ao risco aumentado de diabetes tipo 2, doenças cardiovasculares e mortalidade em adultos (Dulla/.)
Experimente adicionar ingredientes como canela, cardamomo ou extrato de baunilha. Além de adicionar uma camada a mais de sabor adocicado à bebida, esses ingredientes trazem uma experiência sensorial mais complexa e agradável ao paladar, mas sem perder a essência dessa bebida tão popular.
