O que é uma Temakeria?

As temakerias são, resumidamente, um serviço de fast-food que oferece o temaki: Sushi enrolado em cone de alga e com recheios diversos.
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Qual é o significado de Temakeria?

A partir de 2007, um verdadeiro boom de temakerias (casas especializadas em temakis – espécie de sushi em forma de cone) ocorreu no país. O mais curioso nessa história é que apesar de o temaki ser um prato japonês, no Japão não há temakerias.
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O que é necessário para abrir uma Temakeria?

Os documentos necessários para abrir uma temakeria são simples:
  1. Registro de compra dos alimentos.
  2. CNPJ;
  3. Cópia autenticada do RG e CPF;
  4. Folha espelho do IRPF;
  5. IPTU do imóvel;
  6. Cópia do Contrato de Locação ou Compra e Venda;
  7. Alvará de funcionamento;
  8. Entre outros documentos específicos da cidade.
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O que significa a palavra Temaki?

Uma das iguarias japonesas que tem conquistado mais apreciadores nos últimos anos é o temaki. A refeição rápida significa enrolado com a mão, sendo que “te” significa mão e “maki”, enrolado.
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Quanto custa para abrir uma Temakeria?

A estimativa do mercado é que o custo inicial para abrir uma temakeria gira em torno de R$50.000 a R$70.000, fora os custos variáveis que devem chegar mensalmente. Ou seja, não é um negócio dos mais baratos. Por isso, é necessário se planejar bem financeiramente antes de dar início a empreitada.
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Como montar uma Temakeria de sucesso Ep. 33 #temakeriadesucesso #temakeria

Quanto lucra uma Temakeria?

Assim, dizer exatamente a lucratividade de restaurante japonês é imprevisível, pois depende de diversos fatores. Porém, sabe-se que, na média, é bem viável atingir um faturamento mensal na faixa de R$ 30 mil a R$ 80 mil em uma cidade com cerca de 100 mil habitantes, aproximadamente.
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Quanto ganha uma Temakeria?

O salário mensal médio da empresa TEMAKERIA E CIA varia de aproximadamente R$ 1.758 por mês para o cargo de Garçom até R$ 3.790 por mês para o cargo de Gerente.
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O que é o uramaki?

Ura = reverso. Maki = enrolar. Uramaki é o sushi enrolado ao contrário, ou seja, diferente do hossomaki que leva a alga por fora, o ura tem a alga enrolada por dentro e o arroz por fora. Pode levar dois ou mais recheios.
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Qual é o melhor sushi para iniciante?

Versátil e saboroso, o hot roll é a pedida certa para quem está em busca de uma comida japonesa para iniciantes. O prato, que tem como base o salmão, gohan, alga marinha e cream cheese, coberto por uma massa de farinha de trigo e empanado em farinha panko, agrada a quase todos e combina bem com molho agridoce.
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Como se chama o temaki frito?

É o caso do temaki frito (ou temaki hot), que é um dos mais consumidos entre os brasileiros e agrada os paladares mais variados. Como o nome sugere, o prato traz alga, arroz, salmão, cebolinha e cream cheese e é empanado e frito, sendo uma versão mais gourmetizada e diferente da tradicional.
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Como é o nome do negócio que enrola o temaki?

Curiosidades da folha de alga

O nori é inegavelmente uma das algas mais famosas do mundo, já que é amplamente utilizado no preparo de sushis, temakis e outros pratos típicos da culinária japonesa.
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Pode por Temaki na geladeira?

Este lanche é um dos produtos que podem ser guardados na geladeira ou em um simples aparelho frio. Isso evita que seus ingredientes se deteriorem ou forneçam substâncias prejudiciais à saúde. Com efeito, a conservação destes ingredientes permite garantir o sabor do seu sushi.
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Quem é o dono da Temakeria e Cia?

Encantados com a qualidade, originalidade e custo-benefício dos produtos servidos nas lojas paulistas, os empreendedores Rafael Torres, Filipe Caldas, Hugo Monnerat e José Loreto decidiram se tornar franqueados máster da marca, dando início a uma rede de franquias no Estado do Rio de Janeiro.
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O que leva no Temaki?

O temaki é feito com três ingredientes principais: arroz de sushi, folha de nori e o recheio, que pode ser peixe cru, frutos do mar, kani, ovas, legumes ou vegetais. O arroz de sushi não é qualquer arroz branco. Ele é feito com o arroz japonês simples, o uruchimai, com grão curto e preparado no vinagre.
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Tem Temaki no Japão?

No Japão atual, o sushi na forma de temaki é uma preparação caseira e informal, para juntar a família ou os amigos em uma refeição casual, gostosa e divertida. Providencia-se uma variedade de recheios, acompanhamentos e temperos, prepara-se o arroz para sushi e serve-se com folhas de nori (algas).
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Onde surgiu Temaki?

O rolinho tem data de nascimento registrado: 1971, ano em que surgiu a primeira filial de um fast-food em Tóquio, ou seja, esta é a resposta japonesa ao hambúrguer. O criador da comida, Takamasa Nakanori, de 74 anos, diz que decidiu criar o temaki porque o sushi tradicional havia se tornado caro e refinado.
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O que é o niguiri?

Niguiri: características do prato

De preparo simples e prático, o niguiri consiste em uma porção pequena de arroz e pedaços de peixes e outros frutos-do-mar por cima. Alguns restaurantes incluem, ainda, um pouco de wasabi, um tempero de textura pastosa e sabor picante muito usado na culinária japonesa.
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O que significa Maki em japonês?

Temaki é um tipo de sushi, sendo que “te” significa “mão” e “maki”, “enrolado”.
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Qual é o sushi frito?

Hot roll. Queridinho por muitos, o hot roll é um sushi empanado e frito, tendo sido inventado há alguns anos nos Estados Unidos. O recheio leva tradicionalmente cream cheese, vegetais ou frutos do mar, além de opções com molho tarê e elementos agridoce.
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O que é o hossomaki?

Considerado um dos pratos-chave da culinária japonesa, o hossomaki é uma espécie de enrolado de sushi. Ao lado do uramaki, ele é certamente um dos elementos mais famosos nos restaurantes de todo o mundo, já que sua simplicidade e sabor marcante agradam a todos os gostos.
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O que é o hot Filadélfia?

O hot filadélfia é um dos pratos da culinária japonesa mais adorados no Brasil. Com uma folha de alga desidratada, salmão, cream cheese, cebolinha e farinha de trigo é simples preparar o makimono empanado.
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Qual sushi não é cru?

Opções de pratos quentes japoneses sem peixe cru
  • Teppan. Este prato bastante típico da culinária japonesa é composto por tiras de carne e legumes preparados em uma chapa de ferro. ...
  • Guioza. O pastelzinho japonês pode ser consumido como uma entrada. ...
  • Temaki. ...
  • Yakissoba.
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Qual a margem de lucro de uma temakeria?

A margem de lucro rodízio japonês é quase igual a de um restaurante de comida japonesa comum. Varia entre 15% a 18%.
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O que é preciso para montar uma temakeria em casa?

Comece por uma boa pesquisa de mercado e da sua concorrência, analise as táticas e os locais onde estão montadas as temakerias na sua área. Além disso, comece estabelecendo uma lista de possíveis fornecedores e colaboradores na sua região, essa parte é fundamental para o sucesso de qualquer restaurante.
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Quanto custa para abrir uma loja de sushi?

Os valores que serão gastos para abrir um restaurante japonês giram em torno de R$ 50.000,00 caso esse seja pequeno e modesto, no entanto, esse valor pode chegar na casa dos R$ 300.000,00 para uma estrutura maior e decoração mais sofisticada.
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