O que engorda mais, arroz ou macarrão? Cada 100 g de macarrão branco ou integral cozido tem cerca de 159 calorias. Enquanto 100g de arroz tem entre 123 e 124 calorias. No entanto, as calorias do macarrão e do arroz podem variar conforme o uso de gorduras e molhos para o preparo.
Ou seja, no quesito calorias, os dois também são quase idênticos. Você pode, então, optar por aquele que está mais a fim de comer no dia. Lembre-se apenas de combinar o escolhido com quantidades adequadas de outros nutrientes — e, se possível, contar com a ajuda de um profissional.
São geralmente ricos em açúcar e gordura, o que significa que fornecem muitas calorias sem oferecer muitos nutrientes. Além disso, eles podem levar a picos de açúcar no sangue e aumentar o risco de doenças crônicas.
À CNN, a nutricionista Renata Saffioti afirma que o macarrão é, sim, um dos alimentos equivalentes ao arroz pela classificação do Guia Alimentar para a População Brasileira, do Ministério da Saúde.
- Não existe nenhuma restrição dietética sobre misturar duas fontes de carboidrato em uma refeição. Afinal independentemente de misturar alimentos ricos em carboidratos, o mais importante é respeitar as quantidades.
Especialistas indicam o consumo moderado e sempre acompanhado por outros grupos de alimentos. A nutricionista Juliette Carvalho lembra que é possível substituir o arroz por outras fontes de energia e nutrientes: milho, batata doce, batata inglesa e mandioquinha são ótimas opções.
É verdade que o arroz engorda mais do que o macarrão?
O que engorda mais, arroz ou macarrão? Cada 100 g de macarrão branco ou integral cozido tem cerca de 159 calorias. Enquanto 100g de arroz tem entre 123 e 124 calorias. No entanto, as calorias do macarrão e do arroz podem variar conforme o uso de gorduras e molhos para o preparo.
"Em uma quantidade de 100 gramas de arroz branco cozido tipo 1 temos 128 calorias, 2,5 g de proteína, 0,2 g de lipídios e 28,1 g de carboidratos. Já em 100 gramas de macarrão cru temos, 371 calorias, 10 g de proteína, 77,9 g de carboidrato e 1,3 g de lipídios", comenta.
Especialista na área de técnica dietética, que contempla cozinha e preparações, ela também destaca que o arroz rende mais que o macarrão. Segundo ela, um saco de um quilo de arroz, bem preparado, rende na panela pelo menos 2kg.
Alguns alimentos indicados para comer à noite e que ajudam a emagrecer incluem as proteínas magras, como peito de frango, ovo e tofu; as frutas, como abacaxi, uva e morango; os cereais integras, como arroz integral e pão integral; e os legumes, como pepino, cenoura e couve-flor.
Para responder esta pergunta, é preciso analisar os dois alimentos separadamente. Ao compararmos exclusivamente as calorias, uma xícara de arroz branco cozido contém 203 cal, contra 181 cal da mesma quantidade de feijão cozido. Sendo assim, do ponto de vista calórico, o arroz engorda mais do que o feijão.
Se o seu objetivo é emagrecer, com certeza você deve incluir o arroz integral em suas refeições. Muitas pessoas acreditam que não há muita diferença em relação aos dois tipos de arroz, branco e integral. O fato é que o arroz integral é nutricionalmente melhor do que a versão branca.
Qual a quantidade de arroz devo comer para emagrecer?
A quantidade de carboidratos em geral, e não só de arroz, depende do tipo de esporte que você pratica e da quantidade e se você pratica esportes ou não. Mas, mais ou menos, podem ser recomendados entre três e quinze gramas por quilo de peso por dia. Quinze gramas é caso você pratique muita atividade física ou esporte.
Na hora de escolher um carboidrato para a refeição, é melhor ir de macarrão ou arroz? Ambos são excelentes fontes de energia para o nosso corpo e têm quase os mesmos nutrientes e o mesmo valor calórico.
A lista dos alimentos de alto índice glicêmico (absorvidos rapidamente pelo organismo), ou seja aqueles que devem ser evitados, inclui o açúcar, arroz branco, batata inglesa, pão branco, biscoitos, doces, chocolate, massas, etc.
Entretanto, especialistas alertam: embora seja uma fonte de energia para atividades físicas, macarrão em excesso pode causar diabetes, aumento de colesterol e triglicérides e, claro, engordar. No Brasil, os três pratos favoritos escolhidos pela população foram lasanha, arroz e massa, de acordo com o estudo.
- Arroz parboilizado engorda? O arroz parboilizado é uma boa opção para quem deseja emagrecer. A melhor opção, no entanto, ainda é o integral. A quantidade de fibras e o baixo índice glicêmico (diferente do arroz branco, que tem um alto índice) ajudam no funcionamento do intestino e na sensação de saciedade.
100g de arroz equivalem às mesmas calorias de 240g da batata. Logo, consumir batata é uma oportunidade de comer mais sem prejudicar o emagrecimento. Outros alimentos que cumprem esse papel são melão, melancia, brócolis, alface, abóbora moranga, tomate, chuchu, abobrinha, morango, lentilha e feijões.
“Sem dúvida, os maiores vilões do ganho de peso são a farinha refinada (branca) e o açúcar refinado”, afirma a nutricionista Daniella Chein. Estes componentes estão presentes em doces, tortas, refrigerantes, pão branco, salgados, batata frita, purê, arroz branco, pizza, macarrão, biscoito, dentre outros.
Assim, é possível reduzir a quantidade de comida, sem sentir fraqueza ou fome”, conta Heloisa Bernardes, terapeuta ortomolecular e autora do livro A Dieta do Arroz (ed. JBC). Com um programa de desintoxicação alimentar de 10 dias, o regime ajuda a eliminar o excesso de líquidos e emagrecer até 4 quilos.
A cada 100g de arroz integral, há 111 calorias. Já na mesma quantidade de arroz branco, há 130 calorias. Considerando isso, o arroz integral se torna mais oportuno — exemplifica a nutricionista Noemy Israel, especializada em emagrecimento.
