A noz-da-índia é uma semente do fruto da árvore Aleurites moluccana e que tem aparência similar à macadâmia. Por ter propriedades antioxidantes, anti-inflamatórias e laxantes, acredita-se que a noz-da-índia pode ajudar na prevenção de situações como aterosclerose, prisão de ventre e infarto.
As favas são bastante ricas em proteínas, fibras, ácido fólico (vitamina B9) e antioxidantes. Contem também na sua constituição zinco, potássio, manganês, fosforo, ferro, cobre e tiamina (vitamina B1).
As favas contêm manganês, um mineral que é essencial para a saúde dos ossos. Ele contribui para o aumento da densidade óssea e para a diminuição da carência de cálcio, nutriente essencial para a manutenção da saúde óssea e prevenção da osteoporose.
Rica em proteínas vegetais e fibras, a fava é usada em diversas receitas, principalmente em pratos tradicionais árabes, desde sopas e ensopados até saladas e pratos principais. Sua textura macia e sabor suave a tornam uma adição nutritiva para promover uma alimentação saudável e equilibrada.
A fava é uma planta rica em matéria azotada, glúcidos, proteínas e Vitamina C. Tem propriedades diuréticas, sendo benéfica na eliminação de toxinas e tratamento da gota. A infusão das suas flores tem um efeito calmante, melhorando problemas de reumatismo, obstipação, rins e fígado.
Quem tem pressão alta pode tomar o chá de alfavaca?
Ervas, raízes, cereais ou frutas que possuem substâncias com propriedades antioxidante e vasodilatadora comprovadas melhoram a circulação sanguínea, diminuindo a pressão nas artérias. Alguns exemplos são cúrcuma, hibisco, alfavaca, romã, mirtilo, gengibre, limão, alpiste, mangaba, ruibardo, aipo, alho e aveia.
A fava, também conhecida como feijão-fava ou feijão-de-lima (Phaseolus lunatus L.), é utilizada na alimentação humana e animal, para fornecer proteína vegetal e diminuir a dependência quase exclusiva dos feijões comuns (Phaseolus vulgaris L.).
Existem muitas variedades de favas, mas as mais conhecidas são os feijões pretos, ervilha, feijão borlotti, feijão manteiga, feijão cannellini, feijão branco , feijão vermelho, feijão pinto e vagem.
As folhas da fava-barriguda também apresentam glândulas na ráquis e na parte apical das pinas; a função dessas glândulas é atrair formigas, as quais protegem a espécie contra herbívoros. Em indivíduos adultos, os folíolos são bicolores, branco-acinzentados na face abaxial, e verdes na face adaxial.
Consuma de 3 ou mais porções de legumes e verduras e 2 porções ou mais de frutas como parte principal das refeições, sobremesas e lanches, diariamente. Coma sempre que possível, feijão, lentilha, ervilha, fava ou grão de bico, entre outras, preferencialmente 4 vezes por semana.
Evite cozinhar a fava por muito tempo, pois isso pode aumentar o amargor. Se você estiver usando favas secas, deixe-as de molho em água por algumas horas antes de cozinhá-las.
Infelizmente, alguns indivíduos com uma deficiência genética particular e aqueles que tomam certo tipo de medicação não poderão aproveitar esta leguminosa nutritiva. O favismo, deficiência em Glicose-6-fosfato desidrogenase (G6PD) é uma condição médica raríssima, onde comer feijão causa anemia hemolítica aguda.
1 hora antes do início do preparo, deixe a fava de molho em 2 litros de água. 1 hora depois, escorra a água. Coloque a fava numa panela com bastante água e leve para dar uma fervida de 5 minutos, para retirar o amargo da fava.
A Farinha de Fava ou farinha de feijão branco possui em sua composição a faseolamina, importante aliada no emagrecimento pois tem a função de bloquear parcialmente a ação da enzima alfa-amilase, ligada à ingestão de carboidratos.
A Fava de Baunilha é o fruto de uma orquídea, porém apenas duas espécies fornecem favas comestíveis e por isso é tão rara. A Bombay oferece a opção de venda de favas de baunilha de qualidade e em diversos tamanhos de embalagem.
A fava da "faveira" mostrou-se tóxica para bovinos nos experimentos realizados, causando doença grave e a morte dos animais, quando ingerida na proporção de 25 g/kg de $50 do animal, de uma só vez.
O feijão-fava é uma fonte de fibras e proteínas, contendo manganês, ferro, ácido fólico e vitaminas A, B e C que auxilia a prevenir diversos tipos de câncer e doenças cardiovasculares. No Brasil, é plantado especialmente nas Regiões Nordeste e Sul, bem como, no Estado de Minas Gerais.
As favas são originárias do Próximo-Oriente segundo os primeiros restos arqueológicos datados de seis a sete mil anos a.C. A sua utilização como alimento foi entretanto disseminada pela região mediterrânica, tendo o Império Romano tido um papel importante no aumento do seu consumo.
O chá de alfavaca pode eliminar toxinas e combater processos inflamatórios, pela alta concentração de flavanoides. Na presença de sintomas de gripes e resfriados, tosse e dor de garganta, o chá de alfavaca é um excelente expectorante das vias aéreas superiores, auxiliando na eliminação de mucos e secreções.
Conforme Fabiana Fontes, a erva contém diversas substâncias importantes à saúde, entre elas, a vitamina K, vitamina C, vitamina B9, vitamina A, compostos antioxidantes, além de diversos minerais, como o ferro e o cobre.
Contraindicações O uso da alfavaca não deve ser considerado para gestantes e mulheres que estejam amamentando, em razão do potencial aumento do fluxo sanguíneo. Também deve ser usada com cautela em pessoas diabéticas #alfavaca #figado #insula #detox.
