Embora não seja a situação ideal, a resposta é sim. Não há nenhum problema de perda de qualidade da bebida. No entanto, é importante lembrar que o vinho é sensível à luz, temperatura e umidade, por isso, ao armazená-lo na geladeira, é importante mantê-lo longe da luz e evitar flutuações de temperatura.
O vinho pode expandir e evaporar ou se contrair e cristalizar, à medida que a temperatura de armazenamento fique longe da ideal. De forma geral, todos os tipos de vinho devem ser armazenados em temperaturas entre 14ºC e 17ºC.
Adegas podem parecer coisa de filme ou só de quem tem um casa sofisticada, mas não é bem assim. Ou seja, dá para ter uma na sua casa e sem precisar ocupar um espaço enorme. Elas funcionam assim como frigobares ou cervejeiras: são aparelhos climatizados e que você pode regular a temperatura.
Outro fator que tem uma influência negativa nos vinhos é a umidade. Em baixa quantidade, ocasiona o ressecamento das rolhas, que podem rachar. Por isso não é recomendado armazenar vinhos na geladeira por muito tempo.
Se você desejar resfriar um vinho branco ou espumante de forma rápida e eficaz, envolva a garrafa de sua escolha com um papel toalha molhado e coloque-a no freezer. Dentro de 5 a 8 minutos, seu exemplar estará pronto para consumo!
Descubra por que não é recomendado guardar vinho na geladeira!
Como deixar o vinho gelado?
Caso você precise resfriar o vinho rapidamente e não tenha um balde de gelo, uma alternativa é colocar a garrafa no congelador por cerca de 30 minutos.
Preencha um balde com bastante gelo e água. A água vai ajudar a aumentar a superfície de contato com o vinho e resfriá-lo mais rapidamente. Coloque o vinho dentro do balde, de cabeça para baixo, por 2 minutos. Dessa forma, você garante que a parte de cima da garrafa também ficará geladinha.
E o melhor: você só vai precisar usar as gavetas da sua geladeira, e em certos casos, o congelador. Veja como é simples! Os brancos devem ser gelados na gaveta de frios, na parte de cima da geladeira. Ali a temperatura é menor e ideal para esses vinhos, que são mais leves e refrescantes.
A temperatura ideal para o armazenamento dos vinhos é de 13°C a 15°C, porém, caso esteja um pouco abaixo, como 11ºC ou 12ºC, não tem problema. Com a alta temperatura, a velocidade das reações químicas aumenta, fazendo com o que o vinho deteriore mais depressa.
Eletrodomésticos. Gente, a adega é um aparelho, acessório ou lugar perfeito que serve pra guardar vinhos e espumantes, deixando eles sempre prontos pra um brinde!
Tem tamanho ideal para guardar tudo o que você precisa, desde bebida até para conservar alimentos. Ele é compacto e espaçoso, além de ter vários compartimentos, porta-latas e prateleiras que ajudam na organização.
– Mantenha-os o mais distante possível da luz solar e de qualquer outra luz, isso pode oxidá-lo. – Guarde as garrafas em local fresco e longe da umidade. – Nunca guarde os vinhos perto de produtos de limpeza. – Evite lugares muito quentes, como o armário que fica ao lado do fogão.
No caso dos vinhos tintos e brancos, mantenha a garrafa deitada na horizontal. Essa posição evita o ressecamento e também o encolhimento da rolha, evitando assim que o oxigênio entre na bebida – o que pode azedar o vinho. No caso dos espumantes, você deve manter a garrafa em pé.
Como deixar o vinho na temperatura ideal sem adega?
Na falta de uma adega climatizada, a dica de colocar a garrafa para resfriar na geladeira ou no balde de gelo por algum tempo antes de servir. Nesses casos, um termômetro de garrafa é um acessório bem-vindo.
Se forem consumidos em maiores temperaturas, o álcool ficará mais evidente, o que pode desequilibrar os sabor e os aromas da bebida, causando incômodo ao paladar. Na dúvida, para os tintos, a sugestão é deixá-los descansar entre 15 e 30 minutos na geladeira, para que recebam um breve resfriamento.
Bactérias podem se proliferar no vinho e causar sua deterioração, principalmente se for armazenado em condições inadequadas de temperatura ou higiene. Isso porque o ácido acético e o ácido lático são dois tipos de bactérias que ocorrem naturalmente no mosto de uva e, consequentemente, no vinho.
Rosés e tintos leves podem ficar entre 12ºC a 15ºC, enquanto os tintos devem ser mantidos entre 16ºC a 18ºC. Como funciona uma cervejeira? A principal vantagem de ter uma cervejeira é manter ligado um equipamento com espaço garantido para gelar a bebida.
Embora não seja a situação ideal, a resposta é sim. Não há nenhum problema de perda de qualidade da bebida. No entanto, é importante lembrar que o vinho é sensível à luz, temperatura e umidade, por isso, ao armazená-lo na geladeira, é importante mantê-lo longe da luz e evitar flutuações de temperatura.
De uma forma geral, é indicado que espumantes, vinhos brancos e rosés sejam servidos mais frios. Isso porque, gelado, esses rótulos têm sua acidez e sensação de frescor destacadas pela baixa temperatura.
O congelamento pode fazer com que os componentes da bebida, como a água e o álcool, se separem. Isso pode resultar em uma textura granulada e desagradável quando o vinho descongela. Aqui está outra reviravolta na história. O congelamento do vinho também pode mexer com o sabor.
❄️ Encher 1/3 do balde com água, colocar gelo picado (ou pedras pequenas) e 1 xícara de sal. Essa mistura é super eficiente, porque a temperatura fica abaixo de 0 grau Celsius e aí o vinho resfria bem rápido.
Eles têm durabilidade de 2 a 3 dias na geladeira, com tampa. Os brancos mais leves e também os vinhos rosé têm durabilidade de até 3 dias, também com tampa e na geladeira.
O vinho não pode sofrer oscilação de temperatura e, no geral, deve estar em um ambiente a 13ºC. Caso você tenha uma adega climatizada com apenas uma potência, deixe todos em 13ºC e resfrie se for necessário ou retire alguns minutos antes de servir para atingir a temperatura correta.
