2 – Consuma linhaça triturada Uma dica importante para quem quer aproveitar os benefícios da linhaça, mas não sabe muito bem como fazer é triturá-la antes. Por ser muito dura, algumas pessoas têm dificuldade de comê-la. Você pode consumir as opções marrom ou dourada desta forma.
A semente inteira favorecerá principalmente os que lidam com intestino preso. A farinha (de preferência triturada em casa e armazenada na geladeira em recipiente opaco) garante melhor acesso aos nutrientes, mas tem menos fibras.
A farinha de linhaça pode ser encontrada em supermercados e lojas de produtos naturais, no entanto, pode ser também ser preparada em casa triturando as sementes de linhaça no liquidificador.
Ela pode ser consumida in natura ou acompanhada de frutas e/ou iogurte. Elas podem ser adicionadas em saladas, sopas e massas de biscoitos, bolos, pães, etc. Pode estar presente no café da manhã, no almoço e até na janta. Tudo vai depender de suas refeições, mas quase sempre dá pra encaixar a semente de linhaça.
Ideal é hidratar a semente para que ela germine. A linhaça é um excelente alimento, inclusive estudado por vários pesquisadores pelo mundo. Entre os benefícios à saúde está auxiliar o trabalho do trânsito intestinal, devido às fibras presentes, além de possuir propriedades funcionais em sua composição.
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Qual a maneira correta de consumir linhaça?
A semente de linhaça possui um sabor leve, podendo ser adicionada no arroz, em iogurtes, sucos, saladas, e ainda podem ser usadas em preparações, como bolos, pães, panquecas e biscoitos. A quantidade recomendada para se obter os benefícios da semente de linhaça é de 1 colher de sopa por dia.
Quando não é possível mastigar as sementes, a recomendação é triturá-las no liquidificador ou no processador de alimentos. Ao fazer isso, consuma em seguida.
Você pode consumir as opções marrom ou dourada desta forma. Você não sabe como consumir linhaça corretamente? Coloque as sementes em uma água e deixe-as lá por algumas horas (de um dia para o outro seria o ideal) para amolecer a casca e facilitar o consumo.
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ Mesmo com a semente inteira conseguimos sim absorver nutrientes do seu interior, isto porque sua casca não é impenetrável, ela é porosa, porém não existem estudos mostrando o quanto dos nutrientes que é possível se absorver com a semente inteira.
A linhaça é uma semente que tem conservação maior depois de triturada. Para valorizar os fitoquímicos presentes, torna-se menos resistente fermentando muito facilmente. Por isso, guarde em geladeira.
A linhaça contribui para o alívio de sintomas da menopausa e a redução dos níveis de açúcar no sangue. Por conter fibras, o consumo de linhaça prolonga a sensação de saciedade, que pode retardar a fome e, com isso, contribuir para a perda de peso.
De acordo com especialista a linhaça possui as seguintes contra-indicações: obstruções digestivas e íleo paralítico. A semente de linhaça tem cerca de 39% de óleo em sua composição.
A chia é uma campeã nos níveis de antioxidantes, que previnem o envelhecimento precoce e impactam no melhor funcionamento de todos os sistemas do organismo. A maior vantagem da chia em relação à linhaça é a sua durabilidade e digestibilidade.
Muita gente fica em dúvida de qual tipo de linhaça escolher: dourada ou a marrom. Nutricionalmente falando, as duas opções são bem parecidas, sendo que a linhaça dourada possui 29% de proteínas e 43% de óleos e a marrom apresenta 22% de proteínas e 44% óleos.
Não é da noite para o dia que você começa a sentir os efeitos positivos do óleo linhaça, isso porque a suplementação em cápsulas é um processo preventivo e não resolutivo. Por isso, ela vai funcionar dentro de alguns dias e de acordo com a miligramagem contida na cápsula e a absorção do seu organismo.
Escolhido o equipamento, basta bater até que as sementes quebrem e se transformem em uma farinha fina. E é isso, a farinha de linhaça caseira está pronta! Por ter bastante gordura, a mistura esquenta rapidamente no liquidificador ou outro aparelho. Cuide para não bater demais.
Mas o ideal é que sementes como a chia, seja hidratada antes do consumo, tanto em água como no iogurte ou leite de vaca ou até bebida vegetal. Ou até mesmo triturada no liquidificador, antes do consumo, assim como a semente de linhaça. Evite consumir essas sementes inteiras.
Pode fazer mal quando oxidada, mas normalmente vai causar desconforto gástrico e diarreia. Colher precisa estar sempre limpa? Sim, a colher que for utilizada para retirar o conteúdo do pote deve ser sempre limpa. Assim você garante a preservação em melhor qualidade da sementes e evita bactérias e fungos.
A forma mais simples e prática de consumir sementes de linho ou linhaça é adicioná-las cruas aos pratos. Elas são um excelente complemento in natura para saladas, iogurtes, saladas de frutas, sopas, cremes e purês, adicionando uma textura crocante.
Aveia, Chia, Linhaça e Quinoa - conheça mais sobre esses superalimentos que não podem ficar de fora do seu cardápio diário. Além de serem fontes de fibra, eles auxiliam no processo de emagrecimento, entre diversos outros efeitos positivos. Podem ser consumidas separadas ou todas juntas, em um mix.
Qual a melhor forma de consumir linhaça triturada ou inteira?
O consenso é que o consumo da linhaça deve ser orientado por algum profissional de saúde e que a semente inteira, por ser muito lisa, pode passar intacta pelo trato intestinal. O ideal é que o produto seja processado (em liquidificador ou processador) para que seus nutrientes possam ser absorvidos pelo organismo.
Segundo o especialista, o consumo regular da linhaça pode diminuir o risco de alguns tipos de câncer, ajuda a controlar o peso, a estabilizar os níveis de açúcar no sangue e a reduzir o colesterol e a pressão cardíaca.
Você pode estender a vida útil da linhaça moída se o pacote estiver fechado. Dá para guardar tudo na geladeira por um ou dois meses, ou no congelador por três ou quatro meses além dessa data.
