Benefícios do flocão de milho Possui grande quantidade e variedade de nutrientes; É fonte de fibras, carboidratos e proteínas; Tem baixo teor de açúcar e de gordura e proporciona saciedade; Rico em vitaminas como A, B1 e B2, além de minerais como cálcio, ferro, fósforo, magnésio e potássio.
Assim como qualquer alimento, o cuscuz de milho deve ser consumido com moderação. O consumo em excesso pode sim contribuir para o ganho de peso. O prato também fica mais calórico quando consumido com acompanhamentos gordurosos, como manteiga, carne, queijo, bacon, entre outros.
O flocão de milho tem baixo teor de gordura e é fonte de carboidratos. As fibras presentes no alimento também são ótimas para a saúde do intestino e ajudam a diminuir os índices de colesterol ruim. Para completar, o flocão de milho também tem ferro, um mineral que fortalece o sistema imunológico e evita a anemia.
Quais são os benefícios do cuscuz de flocão de milho?
O cuscuz é rico em fibras, que age para a saúde intestinal, aliviando a constipação e melhorando os níveis de bactérias benéficas no intestino. Além disso, as fibras têm como função eliminar toxinas e manter a taxa de colesterol em nível adequado, reduzindo o LDL, conhecido como colesterol ruim.
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O que o milho faz no corpo humano?
Rico em vitaminas e minerais
Ele tem muita vitamina A, componente que faz bem para a pele e visão, além de favorecer a imunidade e contribuir para a prevenção de doenças. O alimento também oferece boas quantidades de vitaminas B1 e B3, assim como de minerais — como cálcio, ferro, fósforo, magnésio e potássio.
Para os hipertensos, a dica é não abusar na quantidade de sal, principalmente no preparo de derivados do milho, como o cuscuz e até mesmo a popular pipoca.
De acordo com a nutricionista, como todo alimento fonte de carboidrato, a recomendação é comer com moderação. Em termos de calorias, um pedaço grande de cuscuz equivale a um pão. Já em termos de nutrientes, o cuscuz é melhor que o pão.
Tem baixo teor de açúcar e de gordura e proporciona saciedade; Rico em vitaminas como A, B1 e B2, além de minerais como cálcio, ferro, fósforo, magnésio e potássio.
Segundo Leticia Carbinatti, uma boa recomendação é ingerir o alimento como acompanhamento do almoço substituindo o arroz e o macarrão. "Ou no lanche da tarde, acompanhado de um frango desfiado", sugere.
Os benefícios do cuscuz com ovo se relacionam principalmente por formarem uma excelente dupla de carboidratos e proteínas. Esses dois alimentos em conjunto, somado a uma porção de frutas ou de verduras e legumes, são capazes de formar uma refeição completa, com todos os nutrientes que você precisa.
Então perceberam que o cuscuz tem menos calorias? No entanto o arroz integral (confere aqui no blog) e as raízes oferecem mais vitaminas e minerais essenciais, incluindo magnésio, vitamina B6, fósforo, tiamina, niacina, zinco e ferro, tornando-os nutricionalmente superior ao cuscuz.
Os pedaços pequenos de milho que ficam após este processo são prensados em moinhos de rolo liso, onde cada pedaço vira um floco. “A partir daí a gente faz o flocão, que quando cozido vira um cuscuz mais macio, e o floquinho, que ao cozinhar deixa o cuscuz mais duro, já que tem mais pó”, explica Ângela.
Os carboidratos complexos e as fibras insolúveis compõem uma ótima dupla para promover a sensação de saciedade ao consumir o flocão de milho. Portanto, é uma boa opção de prato para substituir o pão em refeições como o café da manhã e lanche da tarde.
Isso se deve à riqueza de nutrientes presentes nos flocos de milho, como carboidratos complexos, fibras, vitaminas A e B1, e ácido fólico. Além disso, o cuscuz contém minerais como ferro, magnésio e zinco, que são fundamentais para o funcionamento adequado do sistema imunológico.
Essa porção também oferece apenas um grama de fibra e três gramas de proteína, além de uma quantidade insignificante de gordura, com 0,7 gramas. “Por isso, o índice glicêmico não é dos melhores (principalmente para diabéticos), já que tem poucas fibras, proteínas e gorduras boas”, diz a nutricionista.
Calorias da tapioca, cuscuz ou pão francês: quem leva a melhor? Segundo o especialista, um pão francês equivale a duas colheres de sopa de tapioca e a 100 gramas de cuscuz. Considerando a quantidade, é uma porção consideravelmente maior que a tapioca e mais do que o dobro de cuscuz com a mesma quantidade de calorias.
O cuscuz de milho tem o poder de elevar a glicemia de forma rápida. Por isso, deve-se ter cautela no seu consumo e deve-se tomar o cuidado de combiná-lo com outros alimentos, fontes de proteínas, gorduras e fibras. Por isso, é muito interessante à procura ao nutricionista e ajuste medicamentoso com o endocrinologista.
Quem tem colesterol e triglicérides pode comer cuscuz de milho?
O cuscuz é feito com ingredientes que não possuem alto teor de gorduras e colesterol. A retirada desses alimentos da dieta é recomendada apenas quando há uma restrição médica devido ao aumento de triglicerídeos, por exemplo.
Quem tem gordura no fígado pode comer cuscuz de milho?
As fibras presentes no cuscuz diminuem a absorção de gordura dos alimentos a nível intestinal e inibem a produção de colesterol no fígado, reduzindo os níveis de colesterol “ruim”, o LDL, e triglicerídeos no sangue. Veja outros benefícios das fibras para a saúde.
Quem tem diabetes e colesterol alto pode comer cuscuz de milho?
O consumo de cuscuz é viável para pessoas com diabetes, desde que haja atenção às combinações e ao método de preparo, além de moderação na ingestão. Evitar a inclusão diária do cuscuz nas refeições é o mais aconselhável, pois, apesar de sua atratividade, em excesso pode influenciar nos níveis de glicemia.
