Declínios no teor de ferro, variando de 30 a 50%, ocorreram para milho doce, batata de casca vermelha, couve-flor, feijão verde, ervilha verde e grão de bico.
-Fazer uso de fitatos (sementes), fibras, pectina (maçã, pêra, etc), cálcio (leite e derivados), taninos encontrados nos chás e café, e oxalatos presente no chocolate amargo para diminuir a absorção do ferro. -Procurar tomar chá verde antes ou depois das refeições para diminuir a absorção de ferro.
Sangramento crônico devido a câncer no cólon é uma causa séria em pessoas de meia-idade e idosas. Distúrbios que interferem com a absorção a partir do intestino (distúrbios de má absorção) como, por exemplo, a doença celíaca, também podem causar deficiência de ferro.
Além disso, deve-se consumir alimentos que diminuem a absorção de ferro no organismo, como leite e derivados e chá preto. Uma boa estratégia é consumir um iogurte como sobremesa do almoço e do jantar, por exemplo.
O que não pode comer quando se tem ferritina alta?
Para baixar os níveis de ferritina deve-se evitar alimentos ricos em ferro como carne vermelha, verduras escuras (espinafre, couve e brócolis), além de reduzir o consumo de feijões e leguminosas, frutas cítricas, suplementos que contenham ferro e alimentos industrializados enriquecidos com ferro e Vitamina C.
O ferro e o cálcio, importantes para a saúde óssea e para a formação de glóbulos vermelhos, também são encontrados no tomate. O ferro atua na produção de glóbulos vermelhos no sangue e ajuda a transportar oxigênio pelo corpo. Uma xícara de tomate picado pode fornecer cerca de 1,5 mg de ferro.
As causas do excesso de ferro no corpo (sobrecarga de ferro) incluem as seguintes: Um distúrbio genético que aumenta a absorção do ferro (hemocromatose) Repetidas transfusões de sangue. A ingestão excessiva de comprimidos contendo ferro.
Ingerindo vitamina C junto aos alimentos acima. Ela facilita a assimilação do ferro pelo organismo. Alimentos ricos em vitamina C são os sucos cítricos, por exemplo, como laranja, limão, acerola, etc…
EXJADE contém uma substância ativa chamada deferasirox. É um agente quelante de ferro usado para remover o excesso de ferro do corpo (também chamado de sobrecarga de ferro). EXJADE se liga ao ferro em excesso, o qual é eliminado principalmente através das fezes.
Para aumentar a absorção de ferro, é importante manter uma dieta rica nesse mineral, incluindo carnes vermelhas, peixes, gema de ovo, fígado bovino, sementes de abóbora e de girassol, por exemplo. Confira outros alimentos ricos em ferro.
9)Ferro: A carne de porco contém menos ferro que o cordeiro ou a carne. No entanto, a absorção de ferro da carne (ferro-heme) no trato digestivo é muito eficiente e a carne de porco pode ser considerada uma excelente fonte de ferro.
Outra forma de aumentar a absorção do ferro das frutas, é comer alimentos ricos em vitamina A, como cenoura, tomate e espinafre, pois esta vitamina também promove a absorção do ferro pelo organismo. Veja outras frutas e vegetais ricos em vitamina A.
Obs.: Existem frutas que, embora sejam fontes de vitamina C (nutriente que estimula a absorção de ferro), entram no grupo de alimentos que fornecem uma quantidade muito baixa do mineral – tais como melão, mamão e banana. Por isso, elas são consideradas dispensáveis para a dieta de quem tem anemia, por exemplo.
A menor concentração de ferro foi encontrada no Feijão de corda, que apresentou uma média de apenas 3,42 ± 0,29 mg/100g, o que representa aproximadamente 40% do teor de ferro encontrado no Feijão preto.
Além de serem ricas em gorduras; • Evitar alimentos ricos em ferro (carne vermelha, gema de ovo, feijão, ervilha, salsa); • Evitar alimentos industrializados enriquecidos de ferro; • Evitar o consumo de alimentos ricos em vitamina C (laranja, acerola, limão) associada a ingestões de alimentos fontes de ferro ou ...
Alimentos ricos em cálcio (leite, iogurte, queijo, requeijão, sorvete cremoso, flans, pudim e musses) e em oxalatos de cálcio (espinafre, beterraba e brócolis) diminuem a absorção de ferro e devem ser evitados na mesma refeição que os alimentos ricos em ferro.
Não existe nenhum processo fisiológico para a eliminação do ferro do corpo quando em excesso, apesar deste poder ser eliminado pela menstruação, nas mulheres. De uma forma geral, o ferro é absorvido e utilizado para suprir as necessidades do organismo, principalmente para a produção de células vermelhas do sangue.
cuidar com ingestão de produtos enriquecidos com ferro ou vitamina C (ela facilita a absorção do ferro ingerido) reduzir consumo de feijões, ervilhas, grão de bico e verduras verde-escuras. ingerir café e/ou chás como preto, verde, mate antes ou após as refeições (pode diminuir a absorção de ferro)
Certas condições médicas, como doença celíaca, doença de Crohn, ter feito cirurgia bariátrica e o uso de alguns medicamentos, como antiácidos, podem afetar a capacidade do corpo de absorver o ferro dos alimentos. A deficiência de ferro pode ter múltiplas causas e cada caso deve ser avaliado individualmente.
Entre os fatores que podem causar esse quadro, estão: aspectos genéticos, transfusões, suplementação prolongada e destruição excessiva de glóbulos vermelhos. Por fim, o exame de ferro pode estar alterado também em condições crônicas (como doenças renais, doenças hepáticas, doenças da tireoide e neoplasias).
O tratamento recomendado pelo hematologista ou clínico geral, varia conforme a causa da ferritina alta, podendo ser feito com o uso de medicamentos anti-inflamatórios, antibióticos ou analgésicos, sangria e, em alguns casos, quimioterapia e cirurgia.
