Diferente do vinho Cabernet Sauvignon, o Merlot deixa uma sensação um pouco mais suave e aveludada na língua. Obviamente, por ter menos concentração de tanino e uma quantidade maior de álcool. Merlot é mais doce, é uma uva um pouco mais “suave” que a Cabernet Sauvignon, e isso se reflete em sua degustação.
Qual a diferença entre os vinhos Cabernet Sauvignon e Malbec?
Malbec costuma produzir vinhos que enchem a nossa boca, encorpados e com taninos bastante sedosos e agradáveis. Já o Cabernet Sauvignon tem potencial para vinhos de maior ataque em boca, com taninos mais rebeldes, que muitas vezes precisam ser amaciados pelo tempo.
Cabernet Sauvignon é uma das mais célebres uvas tintas. Originária da região francesa de Bordeaux, deriva do cruzamento natural entre a variedade tinta Cabernet Franc e a variedade branca Sauvignon Blanc. Estima-se que o cultivo de Cabernet tenha sido iniciado na primeira metade do século XVIII.
As características principais do vinho Merlot elaborado dessa forma são: Aromas delicados. Frutado, porém evidenciando frutas frescas e mais ácidas, como morango ou framboesas. Taninos firmes.
Diferença da Uva Cabernet Sauvignon e Uva Merlot - Gran Vino Empório
O que significa um vinho Malbec?
Malbec é uma uva de cachos de tamanho médio, polpa macia e casca de coloração rubi violácea. A variedade dificilmente é amarga, produzindo vinhos bastante tânicos. Destacam-se os aromas de frutas vermelhas de casca mais escura, como ameixa, morango e cereja madura.
Qual o vinho mais suave Cabernet Merlot ou Malbec?
O vinho Malbec, por exemplo, apresenta uma cor mais avermelhada púrpura intensa, gerando um sabor mais prolongado e tanino doce. O vinho Merlot costuma ser mais doce e o Cabernet mais intenso com um gosto mais travado como descrevemos anteriormente neste artigo.
Os Merlots harmonizam bem com carnes de porco, cordeiro e vaca, além de queijos como parmesão, brie e camembert e temperos como alho e cebola. Malbec é uma casta de uvas bastante difundida em Bordeaux, na França, embora também seja cultivada em várias regiões do mundo.
O vinho do Porto é o vinho doce mais conhecido atualmente. O que mais encontramos é no estilo Ruby. Em safras excepcionais é produzido o Porto Vintage, projetado para ser guardado por mais de 50 anos.
Via de regra, escolha um Carmenère se você busca um vinho com menos corpo e taninos. Já aposte num Cabernet Sauvignon se você prefere um rótulo com mais “potência”.
Os taninos do vinho são polifenóis que estão presentes originalmente na uva e funcionam como inibidores ao ataque de insetos e pragas. A casca, sementes e engaços da uva possuem tanino. Castas com pele mais grossa são mais tânicas que as frutas de pele fina.
Um rótulo pode trazer aromas intensos de especiarias como canela, cravo da índia e nuances de café, enquanto outro tem predominância de frutas vermelhas. Você pode ainda apreciar um Cabernet com perfil mais tostado e sabor encorpado, ou preferir outro com notas mais perceptíveis de baunilha, café e chocolate.
Qual o vinho mais suave Merlot ou Carménère? O Merlot é mais suave, já que seu tanino é menos intenso, mesmo assim sua textura costuma ser mais encorpada e rugosa, em comparação ao Carménère que, mesmo com taninos mais intensos, carrega uma textura bem aveludada ao paladar.
Vinhos das uvas Cabernet Sauvignon, Merlot, Malbec e Tannat vão muito bem. Cuidado apenas com a pimenta. Caso seja muito forte, escolha um vinho com baixo teor alcoólico. Pois álcool intensifica o ardido da pimenta.
No geral, os vinhos Malbec apresentam coloração profunda e intensa, em nuances que vão do rubi ao violeta. Apresentam bom volume, taninos refinados e acidez equilibrada. Quando jovens, os rótulos Malbec tendem a revelar aromas de frutas vermelhas e negras, como ameixa, cereja, framboesa e mirtilo.
Avalie visualmente a coloração, a limpidez. Um vinho excessivamente opaco não é bom sinal. Na sequência, a análise dos aromas é fundamental, pois um defeito no vinho já pode ser detectado no aroma. Se sentir cheiro de papelão molhado ou avinagrado, o vinho está estragado e deve ser feita a troca.
No geral, os tintos leves são produzidos a partir de castas como pinot noir, schiava, cinsault, gamay, bonarda, grenache, bobal, entre outras. No entanto, vinhos de corte leves podem conter frutos como cabernet sauvignon, merlot e syrah.
O nome Sauvignon deriva de “sauvage”, no francês, selvagem. Dentro do Vale do Loire, a Sauvignon Blanc é encontrada na sub-região chamada Vinhedos Centrais, onde produz os famosos vinhos secos de Sancerre e Pouilly-Fumé. Já em Bordeaux, é comum encontrar a Sauvignon junto de outra uva, a Sémillon.
Oriunda da França, a Carménère é uma uva que se consagrou na América Latina, especialmente no Chile. Conhecida por originar vinhos tintos de corpo médio e aromas intensos, essa casta conquista cada vez mais adegas no Brasil e no mundo.
A diferença também se nota no vinhedo, a Merlot é muito mais versátil e resistente que a Pinot Noir que tem clara preferência por climas frios e cuja casca fina acaba por torná-la mais sensível a doenças.
Malbec é um tipo de uva francesa e principal variedade da região de Cahors, também presente em Bordeaux. Encontrou condições excelentes na Argentina, onde produz vinhos frutados, muito macios, de bom corpo, cor escura e tânicos, para serem consumidos ainda jovens. Também é muito usado em bordeaux para fazer corte.
A Malbec costuma ser uma uva mais frutada que a Cabernet Sauvignon, mas com taninos mais macios. Os melhores rótulos podem envelhecer por décadas e desenvolver aromas de frutas negras, chocolate e tabaco.
Qual a diferença do vinho Carménère e Cabernet Sauvignon?
Os vinhos chilenos Carménère são o símbolo do país, com taninos fortes, têm um gosto mais seco e marcante. Cabernet Sauvignon: é a cepa mais popular do mundo, de fácil adaptação e cultivo. Essa uva oferece sabores intensos e aromas marcantes de pimentão.
