Mas afinal, qual delas é a opção mais saudável? De acordo com a nutricionista Priscilla Primi, colunista do GLOBLO, do ponto de vista da saúde cardiovascular, a margarina é melhor do que a manteiga.
Enquanto a manteiga é gordura saturada e colesterol, a margarina contém gorduras insaturadas, consideradas mais saudáveis pelos nutricionistas. Parte dessas gorduras, contudo, são transformadas em gorduras trans durante a produção da margarina.
Entre opções nacionais ou internacionais de manteigas do mercado, 5 especialistas conseguiram unir as 7 marcas que entregam melhor qualidade em aroma, textura e sabor. No top 3, ficaram: President, La Serenissima e Paysan Breton, respectivamente.
Qual a manteiga mais saudável para quem tem colesterol alto?
Prefira margarina especiais. Já há no mercado margarinas com esteróis vegetais (fitosteróis) que parecem ajudar a baixar os níveis de colesterol LDL. As duas marcas mais famosas são Becel pro-activ® e Benecol®.
Margarina ou Manteiga Qual a Mais Saudável? || Dr. Moacir Rosa
O que é melhor, Becel ou manteiga?
Qual a diferença entre Becel e uma manteiga? Os cremes vegetais Becel contêm menos gordura saturada que uma manteiga animal normal, pois usamos uma mistura natural de óleos de plantas. Além disso, Becel é bom para o seu coração pois contém Ómega 3 e 6.
Por ser de origem vegetal, a margarina consequentemente não tem colesterol, mas em contrapartida pode apresentar índices de gordura interesterificadas.
Manteiga de Primeira Qualidade: É a manteiga com menos gordura (80% ou mais), mais acidez que a extra (8 ou menos), pode levar mais sal que a extra (2,5% ou menos). Essa manteiga pode receber a adição de algum corante natural, como o urucum (colorau).
Mas afinal, qual delas é a opção mais saudável? De acordo com a nutricionista Priscilla Primi, colunista do GLOBLO, do ponto de vista da saúde cardiovascular, a margarina é melhor do que a manteiga.
Segundo os especialistas, uma boa manteiga deve ser cremosa, delicada e apresentar sabor de leite. Ranço e acidez em excesso são sinais de manteiga velha ou matéria-prima de má qualidade. A textura ainda deve ser untuosa e nunca esfarelenta.
Substituir a manteiga por azeite é surpreendentemente fácil. Basta lembrar que cada colher de chá de azeite, que pesa cerca de 5 gramas, equivale a 4,2 gramas de uma gordura sólida como a manteiga.
Devido ao seu alto teor de gordura saturada, a manteiga foi erroneamente vinculada a doenças cardíacas e aumento do colesterol, tornando-se considerada prejudicial à saúde quando consumida em excesso. A manteiga é composta por, pelo menos, 80% de gordura total, com cerca de 50% a 60% sendo gordura saturada.
Para a especialista Dani Cyrulin, a melhor manteiga é aquela composta apenas por creme de leite e sal. Caso tenha que escolher entre duas opções e uma delas tenha corante, opte pelos produtos sem esse ingrediente extra. Há pessoas alérgicas a esse tipo de substância e ela não vai fazer diferença no sabor do produto.
Qual é a melhor marca de manteiga para ser consumida?
A marca "La Serenissima" agradou a todos os jurados e ficou no 2° lugar. Tem textura "firme e cremosa", além de "aroma fresco, sabor lácteo e gordura suave, é saborosa e levemente adocicada". O 1° lugar no ranking das manteigas do "Estadão" é a marca "Président", com "sabor suave, mas com personalidade".
"A margarina tem o melhor perfil de nutrientes, por ter menos gordura saturada do que a manteiga, e ambas devem ser consideradas no contexto da alimentação em geral.
Os resultados foram organizados em um ranking, e a primeira colocação foi ocupada pela marca President, que tem uma cor dourada atrativa, sabor levemente ácido, com final frutado e retrogosto amendoado, sendo classificada pelos jurados como um produto que oferece tudo o que se espera de uma manteiga sem sal.
A manteiga é feita a partir da nata do leite, que é produzida a partir do leite batido. Portanto, ela é um alimento mais natural, e considerado a opção mais saudável pelos nutricionistas. Consistente e cremosa, a Manteiga Holandês é feita do creme de leite (nata) padronizado, pasteurizado e maturado.
Uma alternativa caseira bem saudável é a manteiga de oleaginosas, feita com castanhas como amêndoas, avelãs ou nozes. O preparo é fácil: basta tostar as castanhas e passá-las num processador até obter uma pasta.
A President foi a preferida dos jurados pelo sabor, aroma e textura. Foto: Pão de Açúcar. Em segundo lugar ficou a La Serenissima, com um aroma fresco e sabor incrível.
"A margarina tem o melhor perfil de nutrientes, por ter menos gordura saturada do que a manteiga, e ambas devem ser consideradas no contexto da alimentação em geral.
Além disso, é recomendável escolher uma manteiga de primeira qualidade, por ter um menor teor de gordura, sabor mais suave e melhor espalhabilidade. Isso não só ajudará a controlar a ingestão de sódio, mas também a manter uma dieta balanceada e saudável.
É verdade que a margarina Becel faz bem para o coração?
Os óleos vegetais de Becel contêm naturalmente ômega 6 e contribuem para a manutenção de um nível normal de colesterol no sangue. É bom para o coração. Becel contém vitaminas A e E que são essências para o funcionamento do nosso organismo.
De maneira geral os óleos vegetais têm um perfil lipídico melhor em relação as gorduras de origem animal, como a manteiga e banha de porco, são ricas em gorduras saturadas, e por isso seu consumo deve ser moderado, prefira utilizar os óleos vegetais em pequenas quantidades para cozinhar ou em preparações.
