Qual é o ponto que o pudim tá bom?

Outra forma de descobrir o ponto do pudim é sacudir a forma delicadamente. Se o creme formar ondas na superfície que se movam para frente e para trás, significa que o pudim está durinho e o ponto está bom. Mas se o creme formar anéis, como um líquido, é porque ainda não está pronto.
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Como saber se o pudim está no ponto certo?

Para finalizar, trazemos uma dica extra para acabar com as suas dúvidas sobre o ponto do pudim. Você pode utilizar a clássica técnica do garfo ou palitinho, inserindo algum dos dois na massa, assim como fazemos com os bolos. Se o palito sair seco, sua sobremesa já está no ponto.
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Como saber se o pudim está pronto em banho-maria?

Bata todos os ingredientes no liquidificador e despeje na forma para pudim previamente caramelizada. Cozinhe em banho-maria no fogão por aproximadamente 60 minutos. Para saber se está no ponto, espete um palito, o mesmo deve sair limpo. Desenforme morno, mas com cuidado para não quebrar.
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Quando o pudim sai do forno ele fica mole?

O que fazer se o pudim ficar mole? O segredo para o pudim endurecer é principalmente o tempo de preparo. Você deve sempre seguir as indicações da receita sobre a temperatura e tempo de forno. Você pode usar o mesmo truque para saber se o bolo está pronto e espetar um palitinho e ver se saiu seco.
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Quanto tempo o pudim fica no forno em banho-maria?

Cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio (180°C), em banho-maria, por cerca de 1 hora e 30 minutos.
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Como fazer Pudim #2 - Aula com técnicas e detalhes

Qual a hora certa de tirar o pudim do forno?

Para não deixar o pudim passar do ponto, a dica é usar a conhecida técnica do garfo ou palitinho de madeira. Devemos inserir o garfo ou o palitinho na massa que está no forno para ver se sai seco ou molhado. Se sair seco, é hora de tirar o doce.
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O que fazer quando o pudim não fica duro?

É muito importante deixar o forno muito bem pré-aquecido e acrescentar a água do banho-maria já quente para acelerar o processo, caso contrário o pudim terá que passar mais tempo no forno. * Deixe esfriar e leve à geladeira por 4 horas, no mínimo. Quanto mais tempo passar, mais firme ficará.
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Como saber se o pudim não deu certo?

Você vai descobrir que é bem simples saber quando o seu pudim chegou ao ponto certo. Existem duas formas de descobrir isso, a primeira é fazendo o teste com o palitinho ou com o garfo, espete a massa e se sair molhado é porque ainda não está bom, se sair seco, já está na hora de tirar do forno.
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Precisa cobrir a forma de pudim com papel-alumínio?

O papel alumínio serve para deixar o pudim mais claro (opcional).
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O que faz o pudim ficar com furinhos?

“Quando a receita é batida no liquidificador e levada para cozinhar em uma temperatura muito alta, ele forma furinhos, pois ao bater os ovos, eles incorporam ar e em contato com o calor o líquido borbulha. Essas bolhas não se desfazem, e ficam na consistência de furinhos”, afirmou a nutricionista.
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Quanto tempo leva para o pudim ficar pronto?

Modo de preparo

coloque a forma caramelizada (com um pano pra você não se queimar) dentro da panela com água e tampe. o pudim fica pronto em 20 minutos.
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Qual o tempo certo para desenformar o pudim?

Para desenformar o pudim, é necessário deixá-lo esfriar pelo menos umas 3 h na geladeira. "O ideal é desenformar o pudim quando estiver frio. Também vale aquecer o fundo da forma rapidamente na chama do fogão ou em banho-maria.
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O que fazer quando o pudim não sai da forma?

Sim, você tem que esperar o pudim esfriar para desenformar. Nada de ser um apressadinho de plantão, porque desenformar antes da hora pode quebrar o pudim e destruir a sobremesa. O ideal é esperar o pudim amornar em temperatura ambiente e depois levar à geladeira até que fique bem geladinho.
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É normal o pudim borbulhar no forno?

Por que o pudim fica com furinhos

O pudim pode ficar com furinhos quando a receita é batida no liquidificador e ele é assado em temperatura muito alta. Isso faz com que o líquido ferva e borbulhe.
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Pode colocar o pudim ainda quente na geladeira?

Depois de descansar na geladeira, vai ficar muito mais gostoso e cremoso”, inicia a explicação. E já que a sobremesa é feita com leite e ovo, não pode colocar o pudim ainda quente na geladeira. “O certo é tirar o pudim do fogo ou do forno para ele ficar na temperatura ambiente.
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Pode tirar o pudim da forma quente?

Se estiver grudado na forma, ele não tem como descolar e vai rachar no meio." Tem que esperar o pudim esfriar para desenformar? Sim.
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Qual é o ponto do pudim?

Basta inserir o palito de madeira na massa: se o palito sair seco, significa que o pudim está pronto; se sair molhado, pode deixar assando mais um pouco. Outra forma de descobrir se o pudim está pronto é sacudindo a forma do doce.
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Porque o pudim tem que ser assado em banho-maria?

Colocar o pudim em banho-maria ajuda a não formar bolhas no interior da sobremesa e também contribui para que ele fique cremoso e consistente. Por isso, ao levar seu pudim para o forno, coloque a forma do doce dentro de um refratário com água para assar.
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Porque colocar Maizena no pudim?

Essa receita de pudim de leite condensado com Maizena deixa o pudim sem furinhos, mais leve e com fica com uma consistência bem macia e levemente cremosa.
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Quanto tempo tem que deixar o pudim na geladeira?

Leve à geladeira por 3 horas e logo em seguida estará pronto.
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Pode deixar o pudim esfriar fora da geladeira?

Não esperar o pudim esfriar para colocar na geladeira

O ideal é estar em temperatura ambiente.
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Para que serve o creme de leite no pudim?

hum.. O Pudim, leva só 1 ovo e substituímos o tradicional leite por creme de leite. Não batemos muito a mistura, ainda coamos e levamos ao forno frio que é para dar tempo das bolinhas de ar escaparem antes do ovo coagular.
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Quanto tempo demora para assar o pudim no forno?

Coloque em uma forma redonda e despeje a massa do pudim por cima. Asse em forno médio por 45 minutos, com a assadeira redonda dentro de uma maior com água.
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Como fazer o pudim esfriar mais rápido?

Depois de pronto, para adiantar, coloque o pudim no congelador para esfriar e depois de frio, retire-o do congelador e desenforme.
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Como fazer o pudim soltar da forma?

Outro truque muito utilizado para que o doce não grude na assadeira é colocar a forma em um recipiente com água quente. Deixe-a descansar ali por alguns minutos e pronto, seu pudim estará no ponto para ser desenformado intacto!
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