Meu bolo de um quilo faço na forma quinze por dez, composta por duas camadas de recheio. Oriento a cliente que dá para servir dez fatias, mas como podemos ver, dá para servir tranquilamente doze a quatorze fatias.
Uma forma de bolo redonda de 15 cm de diâmetro e 10 cm de altura é ideal para bolos pequenos e eventos íntimos. Esse tamanho é perfeito para um bolo de cerca de 2 kg.
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Quantas pessoas serve 1 kg de bolo?
Por isso, o que faria sentido é que 1kg de bolo (ou seja 1000gr) serviria cerca de 10 pessoas. Sabemos no entanto que há vários fatores que temos que ter em consideração para que as contas relativamente ao peso não falhem. Por exemplo, um dos fatores mais importantes é que nem todas as massas e recheios pesam o mesmo.
Por isso eles são mais pesados do que os bolos tradicionais. Peso aproximado para cada tamanho (com variação de +/- 200grs): 15cm- 1,3kg, 17cm: 1,7kg, 20 cm: 2,2 kg, 22cm: 2,7kg, 24cm: 3,2 kg, 26cm: 3,7kg, 28 cm: 4,4kg.
É claro que trata-se de uma estimativa, mas geralmente cada pessoa come uma fatia de cerca de 100g. Com esse número, fica fácil calcular: basta multiplicar a quantidade de convidados por 100. Logo, uma festa com 300 pessoas exige um bolo de 3 quilos.
BOLO: Para adultos calcule 100g por pessoa (bolo com uma camada de recheio) ou 150g de bolo por pessoa se este tiver duas camadas de recheio. Sempre, ao final do cálculo some mais 500g, para garantir se alguém quiser mais uma fatia. Para crianças calcule 80g de bolo por convidado, bolo com uma camada de recheio.
Bolo redondo rendimentos Bolo Aro 15cm serve de 10 a 12 fatias Bolo Aro 20cm serve de 20 a 25 fatias Bolo Aro 25cm serve de 35 a 40 fatias Bolo Aro 30cm serve de 50 a 58 fatias As quantidades variam de acordo com os tamanhos de corte de cada fatia #confeitaria.
No ChefPanda, consideramos que cada pessoa come uma fatia de 100gr e por isso, 2kg de bolo daria exatamente para 20 pessoas. No entanto, se a decoração for em cake design com massapão ou pasta de açúcar, como no exemplo anterior, recomendamos 2,5kg de bolo para 20 pessoas.
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Meu bolo de um quilo faço na forma quinze por dez, composta por duas camadas de recheio. Oriento a cliente que dá para servir dez fatias, mas como podemos ver, dá para servir tranquilamente doze a quatorze fatias.
Nesse vídeo eu parti um bolo de 20 cm de diâmetro e 8 cm de altura, pesando 2 quilos... Rendeu 20 fatias bem servidas, então se partirmos um pouco mais finas renderá em torno de 23 fatias...
