salgados de festa podem variar entre 15g e 25g; salgados de R$ 1,00 variam entre 50g e 60g; salgados de lanche variam entre 100g e 200g; para todos os salgados, o mais comum é a proporção seja de 70% de massa e 30% de recheio, podendo o empreendedor realizar mudanças conforme a sua necessidade.
Você certamente já consumiu salgados de 1 real. Eles são um pouco maiores do que o salgado de festa, com aproximadamente 50g, mas podem variar de acordo com o público e a ideia do seu negócio. A coxinha de 1 real, assim como todo mini salgado deste porte, pode ser muito lucrativa e fácil de preparar.
Como saber a quantidade certa de salgados para uma festa?
No caso de salgados, o consumo fica entre 12 e 15 unidades por pessoa. Aposte sempre na variedade, mas procure garantir uma maior quantidade dos queridinhos, normalmente a bolinha de requeijão e a coxinha. Já nos doces, cada pessoa consome uma média entre 5 a 7 unidades.
SALGADOS: Adultos: 10. Crianças: 5 salgadinhos. BEBIDA: 500ml por convidado. Lembrando que estas quantidades são sugeridas para uma festa de 2 a 3 horas de duração.
Considerando a média de 12 a 15 salgados por pessoa, em uma festa para até 20 pessoas, o recomendado é encomendar no máximo 300 salgados, ou seja, 3 cento de salgado.
Agora que nós já falamos sobre quanto custa montar uma fábrica de salgados, vamos falar sobre a margem de lucro na venda de salgados. O faturamento médio mensal é de a partir de R$20 mil. Sendo assim, o lucro médio mensal é de a partir de R$5 mil, considerando-se que corresponda a 25% do valor do faturamento.
O primeiro passo é definir quanto você gasta de material para fazer cada salgado. Como essa conta seria bem quebrada, você pode fazer por cento ou por quilo, que já facilita muito. Digamos que você gaste R$25,00 para fazer um cento de coxinhas, o preço por unidade seria de R$0,25.
Cada salgado mede por volta de 2 cm e pesa algo em torno de 8 a 10 gramas. Bolinha e coxinha medem pouco mais de 2 cm. 45 gramas A coxinha de R$ 1 pesa, em média 45 gramas, o dobro de um salgadinho de festa e três vezes menor que uma coxinha tradicional, de 150 gramas.
Uma porção de 10 ou 15 mini coxinhas pode ser vendida por R$ 1 e o valor pode aumentar conforme o tamanho da porção. Outra ideia é produzir coxinhas um pouco maiores e recheadas (que geralmente pesam entre 35 e 40g), para vender 1 unidade por R$ 1.
Os fiscais verificaram que as cem coxinhas pesam 2,25 kg e seriam vendidas a R$ 44,77 se compradas no quilo. Portanto, o cliente pode pagar 49,75% a mais pela mesma quantidade do salgado, em um mesmo estabelecimento.
Quantos refrigerantes de 2 litros para 20 pessoas?
O ideal é que seja calculado 600ml de refrigerante e 200ml de água POR PESSOA. Agora, caso tenham outras bebidas, você pode calcular uma média de 400ml de refrigerante por pessoa. Caso você opte por servir drinks e outras bebidas alcoólicas, 4 litros de refrigerantes é suficiente para sua festa.
O meio cento de salgados pode ser adquirido a partir de R$30,00 (Oxente Salgateria) a R$45,00 (Salgados Express). No item salgados especiais, o consumidor pode encontrar o cento com preços variando entre R$98,00 (Salgados Express) a R$125,00 (TDB Doces e Salgados).
Quantos litros de refrigerante dá para 30 pessoas?
Você pode, ainda, considerar 200ml para crianças e 400ml para adultos. Sucos ou refrigerantes: 600ml por convidado. Caso você pense em servir chás e outras bebidas não alcoólicas, você pode considerar 400ml de cada, por convidado.
