Portanto, cada litro rende aproximadamente 16 picolés. No caso do sorvete de massa, cada bola pesa em média 60 ml, portanto cada litro produzirá cerca de 16 bolas.
Cada pessoa come, em média, 120g de sobremesa, se tiver apenas uma opção, exceto no caso do sorvete: se ele for o único doce, calcule 150g por convidado.
📊 Planeje suas vendas com eficiência! Veja quantos copos você pode servir aproximadamente com uma caixa de 10 litros de Açaí do Rei: 200 ml: 🔵 50 copos 300 ml: 🟣 33 copos 500 ml: 🔴 20 copos 700 ml: 🟠 14 copos 📍 Entregas rápidas e eficientes para você não perder vendas!
Existem duas equações básicas para determinar como calcular preço de sorvete. Para determiná-lo, você terá de encontrar um equilíbrio entre elas: Lucro (unitário) = Preço de venda que o mercado pratica – (Custo Variável + Despesas Comerciais + Parcela de Despesa Fixa).
Quantos refrigerantes de 2 litros para 60 pessoas?
O ideal é que seja calculado 600ml de refrigerante e 200ml de água POR PESSOA. Agora, caso tenham outras bebidas, você pode calcular uma média de 400ml de refrigerante por pessoa. Caso você opte por servir drinks e outras bebidas alcoólicas, 4 litros de refrigerantes é suficiente para sua festa.
* Refrigerante: 12 garrafas de um litro e meio para 50 pessoas. * Cerveja: duas garrafas por pessoa. * Água: uma garrafa de um litro para quatro pessoas. * Uísque: 1 garrafa para 10 a 15 pessoas.
Assim como em outros modelos de sorveteria, a margem de lucro ideal para uma versão pequena do negócio é de 10% a 30%. Mas vale lembrar que o valor final vai depender do quanto o empreendimento está faturando e de como ele está sendo gerenciado.
