Leite e derivados O leite e seus derivados são uma excelente fonte de proteína e vitaminas do complexo B. Qualquer uma três variedades (integral, desnatado e semidesnatado) são recomendáveis. Ainda, queijos brancos e amarelos, bem como iogurtes também são aliados da cicatrização.
As proteínas existentes no soro do leite têm efeito reparador que são associadas a uma cicatrização mais eficaz. O leite e seus derivados, como queijo, manteiga e iogurtes, geram efeitos anti-inflamatórios, anti bactericidas e ajudam na formação de novas células.
Congelados, sorvetes, biscoitos e salgadinhos. Causa inflamação na pele e pode levar à produção exacerbada de colágeno e causar uma “supercicatrização” que resulta em queloide. Carnes de porco de maneira geral. A gordura dificulta a regeneração e formação do tecido novo.
Quais alimentos COMER e quais EVITAR após um procedimento CIRÚRGICO?
O que comer para ajudar a cicatrizar mais rápido?
Fontes alimentares: fígado, gema de ovo, óleos vegetais, cenoura, espinafre, manga e mamão. Vitamina C: possui efeito antioxidante, estimula novos tecidos da pele e a produção de colágeno. Fontes alimentares: laranja, morango, kiwi, mamão papaya, goiaba e brócolis.
Os alimentos que ajudam na cicatrização, como a sardinha e a linhaça, são ricos em ômega 3, uma gordura saudável que diminui a inflamação e facilita a formação dos tecidos, melhorando a cicatrização de feridas ou cirurgias, por exemplo.
Os queijos de búfala e de cabra possuem uma proteína diferente da presente do leite de vaca, a A2, que garante fácil digestão. “A caseína, que é a proteína do leite, se chama A1 no leite de vaca. No queijo de búfala e de cabra, chama-se A2. Essa proteína é, por natureza, menos inflamatória”, explica Fernanda Giácomo.
Laticínios. Os laticínios também são associados à inflamação do corpo. Assim, o leite e seus derivados, incluindo manteiga, queijo, iogurte, coalhada e requeijão, por exemplo, entram na lista.
Segundo a cardiologista Caroline Nagano, o paciente com pressão alta não pode comer queijo à vontade. “Na produção do queijo, é acrescentado cloreto de sódio, além do sódio natural que ele já tem por ser um derivado de leite. Se a ingestão for excessiva, pode causar crise hipertensiva“, alerta a especialista.
Os alimentos remosos são aqueles que atrapalham a cicatrização da pele, por serem mais inflamatórios para o nosso organismo. Eles devem ser evitados quando a pessoa fez uma cirurgia ou uma tatuagem, e precisa ter a cicatrização da pele (nos pontos de cortes) mais rápida.
O que não comer para não atrapalhar a cicatrização?
Salgadinhos, sorvetes, biscoitos e congelados são alguns dos alimentos que figuram na lista de contraindicados a quem tem encontro marcado com o bisturi. É que, além de patrocinarem inflamações, eles são abastecidos de sódio, mineral que promove inchaço, outro fator que atrapalha a cicatrização.
Geralmente, nos primeiros dias após a cirurgia, é recomendado seguir uma dieta leve e de fácil digestão. Bananas são uma opção suave e fácil de digerir e as maduras são geralmente mais fáceis de digerir do que bananas verdes. A capacidade de tolerar certos alimentos após a cirurgia pode variar de pessoa para pessoa.
Embora não exista uma comprovação científica da ação de alimentos “remosos” no organismo, acredita-se que o seu consumo agrave a resposta inflamatória em situações como pós-operatórios, pós-parto ou ferimentos, podendo interferir no processo de recuperação.
Os queijos frescos, cremosos, ralados e fatiados com mofo na superfície dificilmente podem ser aproveitados, porque fungos e bactérias se espalham rapidamente dentro deles. Por isso, devem ser jogados fora.
Um queijo pode ser curado por até 24 meses, ou mais. O Queijo Canastra curado, ou o Queijo Alagoa, assim como outros queijos artesanais curados, podem ser consumidos de diversas formas. Queijo Canastra após o estágio da meia cura.
O queijo mussarela pode ser considerado uma opção saudável, mas nem sempre é considerado “fitness”. Dependendo da quantidade consumida, ele pode ser uma fonte de proteína, cálcio e outros nutrientes importantes. Contudo, é importante consumi-lo com moderação dentro de uma dieta equilibrada.
Todos os queijos listados estão entre os que possuem o maior teor de gordura saturada, segundo o INMETRO. Mas o parmesão é o que tem mais gorduras dentre os pesquisados pelo instituto, com 19,42 g, seguido pela muçarela com 17,21 g, o queijo prato lanche com 17,11 g e o coalho com 16,03 g.
Dentre essas, podemos citar o abacaxi, kiwi e laranja. Consumi-las uma vez ao dia já contribui significativamente para a sua recuperação. Por meio da vitamina C, é possível aumentar sua imunidade e com isso, o seu corpo aumenta a agilidade para cicatrizar ferimentos.
Vários nutrientes são necessários para que haja cicatrização. Entre os mais importantes estão as proteínas, que você vai encontrar na carne, na soja e em vegetais; vitaminas A e C, que você encontra nas frutas cítricas; e zinco, presente no feijão e nas nozes, por exemplo.
