Cor da Nadadeira Caudal: A nadadeira caudal do Robalo-peva tem uma coloração escura, enquanto a do Robalo-flecha é amarela. Estrutura da Nadadeira Anal: Uma diferença notável reside na nadadeira anal. No Robalo-peva, o segundo raio desta nadadeira é maior que o terceiro, enquanto no Robalo-flecha, a situação é inversa.
O robalo flecha tem o corpo e a cabeça mais esguios e alongados, com nadadeiras mais amareladas, enquanto o robalo peva pode ser reconhecido por ser mais robusto e possuir tom esverdeado. O robalo flecha atinge mais de um metro de e mais de 20 kg. É mais agressivo.
Robalos são espécies de peixes que vivem em água salgada. São muito apreciados pelos pescadores desportivos sendo considerados por muitos o “rei do mar”. Podem atingir 1 metro de comprimento e 12 quilos de peso. Mas as espécies mais comuns possuem apenas 55 centímetros de comprimento.
COMO IDENTIFICAR O ATAQUE DO ROBALO ATRAVÉS DO FLUORCARBONO
Qual é a época do robalo?
A melhor época para pescar robalo é entre novembro e dezembro. O período de abril a setembro são considerados meses muito difíceis para uma pesca bem sucedida.
Centropomus undecimalis (Bloch), popularmente conhecido como robalo, robalão, robalo-bicudo, robalo-flecha, camuri, camurim açu, robalo-branco, camorim, robalo-de-galha, robalo-estoque e rolão, é um peixe encontrado dos Estados Unidos até o Sul do Brasil.
“Não é que ele é caro, é que tem pouca quantidade. Tudo aquilo que tem pouca quantidade é caro, porque a aceitação é grande e tem pouco produto”, explica. De olho nesse mercado, algumas universidades vêm tentando desenvolver tecnologia para criação do robalo em cativeiro.
O primeiro passo pode ser observar o peixe, existem diversos indícios que ajudam a determinar o sexo apenas pela observação. Por exemplo, se o peixe tiver uma saliência na região da testa pode indicar que ele é um macho. A maior parte das fêmeas de diferentes espécies não possuem essa saliência.
Eles podem viver em até 100 metros de profundidade, tanto em fundos arenosos quanto rochosos. Não é frequente, mas também existem robalos em água doce. Uma de suas principais características é que essa espécie se mostra bastante resistente a alterações drásticas de salinidade da água.
Não há limites para o uso culinário do robalo. Pode ser grelhado, ao sal, assado no forno com ervas aromáticas ou com crosta de amêndoa, cozido, a vapor, em ceviche, em sushi, em filetes, em caldeiradas, à bulhão pato, em massadas, em sopas.
Os robalos vivem em rios costeiros, mangues, praias, costões rochosos, estuários e mesmo em recifes de corais (só os flechas), da superfície até os 20 metros de profundidade. Se alimentam de peixes, crustáceos, moluscos, insetos, vermes e o que mais passar em sua frente.
1. Tilápia. O peixe super-popular no país, a tilápia ganhou fama pela sua carne branca, magra e saborosa. Conhecido também como Saint Peter, este peixe é bastante consumido no país todo, principalmente pelo fato de ser de água doce.
Peixes desta família são considerados os maiores astros da pesca esportiva. Nas regiões Norte e Nordeste do Brasil também são chamados de camurim, que tem origem na língua tupi. Na costa brasileira existem cinco espécies. Além do peva, tem o flecha, o ticopá, o corcunda e o sovela (por ordem decrescente de tamanho).
Os machos possuem um corpo mais esguio e contornado, uma crista na região da barriga e uma linha que vai da região das barbatanas até o ventre. Nas épocas reprodutivas, os machos costumam perseguir as fêmeas. As fêmeas possuem a cloaca aparente, seu corpo é levemente maior e mais largo do que o dos machos.
No caso do peixe macho, um dos principais aspectos distintivos é o surgimento dos chamados órgãos de pérola ou tubérculos nupciais, que são pequenos pontinhos que aparecem na região do opérculo. Seu corpo costuma ser mais esguio e alongado.
“Tem sabor forte, marcante e bastante espinho. É um peixe que vai muito bem com arroz e castanhas ou arroz com amêndoas”, ressalta. Peixe de carne tenra e macia, geralmente tem a costela utilizada, já que sua espinha é muito grande e acaba lembrando uma costela bovina.
O bacalhau é, sem dúvida, um dos pescados mais nobres no mundo, tendo um valor elevado no mercado, sobretudo pelo seu sabor e escassez nos oceanos. Tenha em mente que o bacalhau é o nome comum de várias espécies de peixes classificadas em vários géneros, em particular no gênero Gadus, pertencente à família Gadidae.
No Brasil são registradas 4 espécies de robalo: Centropomus undecimalis, Centropomus parallelus, Centropomus ensiferus, Centropomus pectinatus. As espécies habitam as águas salgadas e salobras da costa leste brasileira, desde o Rio Mampituba (sul de Santa Catarina) até o estado do Maranhão.
O robalo é considerado um bom alimento para questões estéticas, pois ajuda a manter a pele e os cabelos saudáveis. Além disso, sua ação antioxidante favorece o sistema imunológico. Por fim, saiba que é um peixe rico em nutrientes como cálcio, vitaminas A, C e do complexo B.
De carne branca e macia, rica em ômega 3, proteínas, ferro e sais minerais, o robalo pode ser apreciado grelhado, assado ou ao molho. Considerado por muitos como o rei dos peixes, com uma boa receita na mão e vontade de cozinhar, ele é uma opção saudável e saborosa.
