Cenoura. A cenoura é outro legume maravilhoso para você ter no seu congelador, e você pode congelá-la de muitas formas diferentes: inteira, descascada e picada, descascada e ralada... As opções são infinitas! No entanto, se você gosta de comer cenoura crua, o melhor é deixá-la armazenada na geladeira mesmo.
Ela realmente sempre vai durar menos do que a inteira ou cortada em cubos ou rodelas. Entretanto, para que ela dure em torno de uma semana pelo menos, as dicas são duas: limpá-la bem antes de ralar e usar um pote hermético na hora de colocá-la na geladeira.
Os legumes podem ser congelados crus, branqueados ou cozidos. Depois de descongelados, precisam necessariamente passar por alguma forma de cozimento. Além disso, devem ser descongelados no calor (e não na temperatura ambiente). Agora, tem vegetal que não fica bom depois de congelado, mesmo com todos os cuidados.
Basta colocar em um pote hermético na geladeira. Assim, fica boa por até uma semana — ótima pedida para quem busca praticidade na cozinha. Mas não esqueça de limpar bem antes de ralar!
O que fazer para a cenoura ralada não ficar escura?
Água com limão: O ácido cítrico presente no suco de limão pode ajudar a evitar o escurecimento. Você pode adicionar algumas gotas de suco de limão à água em que os vegetais estão mergulhados. Armazenamento adequado: Mantenha as batatas e cenouras em um local fresco, escuro e seco.
Quando guardadas já descascadas, raladas ou picadas, sua duração será reduzida a três ou quatro dias, devendo obrigatoriamente ser conservadas em geladeira, dentro de saco ou vasilha de plástico. Para congelamento, escolha raízes pequenas.
Preparar as cenouras. Antes de congelar as cenouras, limpe-as, descasque-as com um descascador e corte-as como preferir: em rodelas, quadrados ou palitos.
Lave as cenouras. Coloque água a ferver numa panela e acrescente as cenouras previamente cortadas. ...
Quase todas as hortaliças podem ser congeladas. Em geral, não se prestam para o congelamento as hortaliças folhosas consumidas cruas, como alface, rúcula e agrião. Já hortaliças de folha consumidas cozidas, como espinafre e couve-de-bruxelas, podem ser congeladas sem problema.
O ideal é que ela fique na água gelada por ao menos 24 horas. Faça isso e surpreenda-se com o resultado! A cenoura é um legume que libera muita água, fazendo com que fique murcha com o passar do tempo. Ao colocá-la na água, dentro da geladeira, isso faz com que ela recupere a umidade perdida.
Em síntese, branquear significa ferver rapidamente os vegetais e mergulhá-los em água super gelada. O procedimento interrompe a cocção dos alimentos, além de manter a vivacidade da cor e uma textura incrível. O consumo dos legumes branqueados pode ser imediato, ou posterior, utilizados em saladas, sopas e molhos.
Faço o branqueamento (vapor e depois água com gelo). Escorrer e fatiar fininho, fazer as bolinhas e congelar. Da próxima vez vou usar um mix, congelar em forma de gelo e depois armazenar em saco plástico. Esse verde é muito bonito!
Cenoura. A cenoura é outro legume maravilhoso para você ter no seu congelador, e você pode congelá-la de muitas formas diferentes: inteira, descascada e picada, descascada e ralada... As opções são infinitas! No entanto, se você gosta de comer cenoura crua, o melhor é deixá-la armazenada na geladeira mesmo.
Independendo do local em que você encontrou cenouras com manchas pretas, elas, em geral, significam que o vegetal não foi armazenado do jeito certo. Infelizmente, isso é mais comum do que imaginamos.
Como conservar legumes cortados na geladeira? Agora que já abordamos como conservar frutas, você deve estar se perguntando “como conservar legumes cortados”? A resposta é simples: os legumes, uma vez cortados, devem ser armazenados na geladeira em um recipiente hermético para evitar a desidratação.
A esporulação do fungo ocorre principalmente nas rachaduras ou injúrias superficiais nas raízes causadas durante o beneficiamento da cenoura. A dispersão do patógeno pode ocorrer dentro da caixa pelo contato entre raízes doentes e sadias.
O preparo é super simples: basta ralar a cenoura, umedecer bem com azeite, temperar com gotas e limão e uma pitada de sal e depois polvilhar salsinha e servir imediatamente. Me fala, tem coisa mais prática de fazer ???
“A beterraba e a cenoura devem ser preferencialmente consumidas nas saladas e não em sucos, pois a forma líquida reduz a quantidade de fibras que é muito importante para o bom funcionamento do intestino”, ressaltou.
* cenouras * água filtrada ▫️Coloque as cenouras em um pote, adicione água filtrada até cobrir. Tampe muito bem, e leve à geladeira. ▫️Ela se mantém fresquinha por 15 dias, ou até um pouco mais, mas é importante trocar a água a cada 3 dias.
