Se você comprou muitos limões, não usou e notou que eles começaram a ficar velhos, precisa aprender a dica de congelar a fruta antes que ela apodreça. Como o limão inteiro não pode ser armazenado no freezer, o truque é fazer um suco (sem açúcar), despejar em forminhas de gelo e levar ao congelador.
Como fazer isso? É simples: basta colocar um pouquinho de água em um pires ou copo de vidro e colocar a parte cortada do limão em contato com a água. Depois é só levar a fruta para a geladeira. Em contato com a água ela dura pelo menos três dias sem estragar, podendo ser usada novamente em qualquer receita.
Como descongelar: Na geladeira ou em temperatura ambiente. Validade: 6 meses. Como congelar: Amassada com açúcar ou suco de limão, previamente cozida ou frita.
Seguindo essas dicas, um limão cortado pode durar de 3 a 4 dias na geladeira sem perder significativamente sua qualidade. Passado esse período, o limão pode começar a secar e perder seu sabor característico. Antes de usar o limão armazenado, verifique a qualidade.
É só pegar um pires ou copo de vidro, colocar um pouco de água, e colocar o limão, sempre com a parte cortada em contato com a água. Tudo isso deve ir para a geladeira, onde pode ficar por ao menos 3 dias.
Como o limão inteiro não pode ser armazenado no freezer, o truque é fazer um suco (sem açúcar), despejar em forminhas de gelo e levar ao congelador. Assim, a fruta em porções dura meses e pode ser usada nas mais variadas receitas.
Ameixa, amora, caju, framboesa, morango e uva são perfeitas para se ter no congelador. Você só vai precisar lavar e secar ao natural antes de congelar.
O presente estudo apontou que limão armazenado fatiado desenvolve a bactéria salmonella spp. O limão possui ácido cítrico em sua composição (H2C6H2O6), que é um ácido orgânico fraco (pKa1 4,17 e PKa2 11,6) (ALLINGER, 2014). Em água sofre ionização formando o íon citrato.
O ideal é que após cortado, ele seja usado em até 3 dias! E durante esse período, ele não pode ficar exposto na geladeira, ele deve ser colocado em um pote com tampa e mantido na geladeira.
Os sucos caseiros têm uma vida útil limitada. No geral, as bebidas naturais podem ser mantidas na geladeira por até 24 horas. Porém, o ideal é beber o suco assim que ele ficar pronto, pois com o passar do tempo, a tendência é que ele perca parte dos seus nutrientes.
A umidade presente na superfície do limão exposto ao ar provoca a reação de oxidação do ácido cítrico com oxigênio gasoso levando a formação de citratos responsáveis pela elevação do pH para próximo de 7 tornando o meio propício para a proliferação de salmonella spp. Palavras-chave: Fruta. Limão.
Para que serve o limão cortado em 4 com sal grosso?
Você sabia que cortando o limão em cruz e colocar sal grosso, é um fortíssimo amuleto contra energias negativas?? Essa magia afasta tudo de ruim da sua casa e de quem mora nela, não permitindo que a energia ruim entre.
Utilize recipientes menores - Deixar o suco em garrafas pequenas (de forma que quase todo o conteúdo da garrafa seja preenchido) é uma maneira eficiente de conservar a bebida, já que ela quase não entrará em contato com o oxigênio.
Alguns sucos podem se tornar mais espessos após serem congelados, o que é normal. Para diluir um pouco a consistência, você pode adicionar um pouco de água ao suco antes de congelar. Assim, além de manter a refrescância, você garante uma textura agradável ao degustar a bebida congelada.
Mas, a partir de agora, ao polvilhar o limão congelado (ralado) em cima dos seus alimentos, pode obter ainda mais saúde. As cascas do limão são saudáveis na medida em que destroem os elementos tóxicos do corpo. Congele um limão bem lavado e rale-o todos os dias por cima das suas refeições e bebidas.
Congele o suco e as raspas de frutas cítricas para usar no meio da cozedura sempre que precisar, seja para adicionar acidez a um molho de panela ou um raspas de bolo.
Laranja: deve ser congelada em gomos, sem a pele branca e sem sementes, se preferir em forma de suco, esprema levemente, para que fique com mais gominhos. Limão: o ideal é congelar em forma de suco. Dá para raspar a casca, guardar em vidrinhos e aproveitar em bolos.
Se você quer guardar as raspas de limão, coloque-as em um saco plástico ou em um pote com tampa na geladeira. Elas podem durar até uma semana na geladeira sem perder o aroma.
As flores cortadas devem ser guardadas em ambiente fresco, úmido, com iluminação moderada, bem arejado, mas sem corrente de ar e sem luz solar direta. A umidade precisa estar entre 60 e 70%, atendendo às exigências da maioria das flores e folhas.
Para que os limões não acabem na lixeira, mantenha-os em sacos com fechamento hermético, aqueles do tipo zip lock, dentro da geladeira. O uso dos saquinhos herméticos é importante porque, soltos na geladeiras, os limões duram menos. Você encontra os saquinhos herméticos nos supermercados, e existem várias marcas deles.
