Ao contrário dos pretzels de Nova York, os da Filadélfia são bastante estreitos pois são esmagados juntos durante o preparo. Eles ainda são macios, úmidos e salgados, transformando-se em uma assinatura local.
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O que quer dizer a palavra Filadélfia?
É apelidada Philly e City of Brotherly Love, por conta da etimologia de seu nome: a palavra "Filadélfia" vem do grego Φιλαδέλφεια, literalmente, "amor fraterno": φίλος significa "amor", e αδελφός, "irmão".
A refeição rápida significa enrolado com a mão, sendo que “te” significa mão e “maki”, enrolado. Este cone tradicionalmente feito de folhas de algas com recheio de arroz e peixe tem origem no Japão e se tornou muito comum pelas cidades brasileiras. E, obviamente, é presença garantida no rodízio japonês do Djapa.
Sistema Filadélfico (ou Sistema da Pensilvânia): Iniciado em meados do século XIX na cidade de Filadélfia, nos Estados Unidos, o sistema filadélfico foi pioneiro em muitos aspectos. Sua principal característica era o isolamento total do preso, permitindo reflexão e arrependimento.
Ura = reverso. Maki = enrolar. Uramaki é o sushi enrolado ao contrário, ou seja, diferente do hossomaki que leva a alga por fora, o ura tem a alga enrolada por dentro e o arroz por fora. Pode levar dois ou mais recheios.
É apelidada Philly e City of Brotherly Love (Cidade do Amor Fraternal), por conta da etimologia de seu nome: a palavra "Filadélfia" vem do grego Φιλαδέλφεια (pronunciado [pʰilaˈdelpʰeːa], e em grego moderno, [filaˈðɛlfia]), literalmente, "amor fraterno": φίλος (philos) significa "amor", e αδελφός (adelphos), "irmão".
O esquema do rodízio todo mundo já conhece: são muitas opções de sushi, sashimi, hossomaki, uramaki, yakissoba (noodles), salmão grelhado, hot roll, pratos quentes, temaki (hand roll) e por aí vai.
É o caso do temaki frito (ou temaki hot), que é um dos mais consumidos entre os brasileiros e agrada os paladares mais variados. Como o nome sugere, o prato traz alga, arroz, salmão, cebolinha e cream cheese e é empanado e frito, sendo uma versão mais gourmetizada e diferente da tradicional.
Hot skin — aqui, o recheio do hot é que é feito com a parte crocante do peixe que for escolhido para o prato; Hot Filadélfia — é um hot roll, porém, é fechado com cream cheese, se diferenciando dos outros.
Versátil e saboroso, o hot roll é a pedida certa para quem está em busca de uma comida japonesa para iniciantes. O prato, que tem como base o salmão, gohan, alga marinha e cream cheese, coberto por uma massa de farinha de trigo e empanado em farinha panko, agrada a quase todos e combina bem com molho agridoce.
Temaki com Salmão – Nori (Alga Japonesa), Shari (Arroz Para Sushi), Recheado com Salmão. Temaki de Atum – Nori (Alga Japonesa), Shari (Arroz Para Sushi), Recheado com Atum. Temaki Skin – Nori (Alga Japonesa), Shari (Arroz Para Sushi), Recheado com Pele de Salmão Frito.
Filadélfia é uma cidade bíblica que está localizada na região da atual Turquia. Ela é mencionada no livro do Apocalipse, capítulo 3, como uma das sete igrejas da Ásia Menor que receberam cartas do apóstolo João.
Filadélfia fica localizada a margem esquerda do Rio Tocantins, onde faz fronteira com o estado do Maranhão, do outro lado do rio está a cidade de Carolina. Outra passagem marcante em sua história foi a instalação de um Posto Fiscal para arrecadação de impostos na região, conhecido por Porto das Paulas, em 1919.
Antiguidade. Foi fundada em 189 a.C. pelo rei Eumenes II de Pérgamo (197–160 a.C.). Eumenes II batizou a cidade em honra do seu irmão, que seria seu sucessor, Átalo II ( r. 159–138 a.C.), cuja lealdade lhe valeu o apelido de "Philadelphos", que significa literalmente "alguém que ama seu irmão".
