Porque Sauvignon Blanc?
A uva Sauvignon Blanc é conhecida por sua adaptação a diversos climas e tipos de solo. Desde já, com sua casca verde, ela tem a capacidade de refletir as características do terroir onde é cultivada, resultando em vinhos brancos com uma acidez revigorante que confere vivacidade ao paladar.Qual a diferença entre o vinho Chardonnay e Sauvignon Blanc?
No geral, um vinho produzido da Chardonnay tende a ser mais encorpado e rico em aromas do que o Sauvignon Blanc, com uma textura cremosa e notas de baunilha, se produzido em barricas de carvalho. Já um de Sauvignon Blanc é mais leve e ácido, com notas herbáceas e cítricas e menos influência da madeira.Qual a uva do Sauvignon Blanc?
A casta Sauvignon Blanc é outra uva branca de muito sucesso, originária da região de Bordeaux, onde produz grandes vinhos brancos, bastante ricos e exuberantes. Também é muito encontrada no Vale do Loire, em vinhos finos, elegantes e cheios de charme, como os Sancerre e Pouilly-Fumé.O que combina com vinho Sauvignon Blanc?
O Sauvignon Blanc é considerado um dos melhores vinhos para harmonização de alimentos, especialmente quando se trata de frutos do mar – mariscos, ostras, linguado e outros peixes brancos são as melhores opções. Junto com o Riesling seco, é um daqueles vinhos que combinam perfeitamente com o sushi.VINHO SAUVIGNON BLANC E SUAS CURIOSIDADES
O que significa a palavra sauvignon?
O nome Sauvignon deriva de “sauvage”, no francês, selvagem. Dentro do Vale do Loire, a Sauvignon Blanc é encontrada na sub-região chamada Vinhedos Centrais, onde produz os famosos vinhos secos de Sancerre e Pouilly-Fumé. Já em Bordeaux, é comum encontrar a Sauvignon junto de outra uva, a Sémillon.Como tomar vinho Sauvignon Blanc?
Para os rótulos mais leves, como os que são elaborados por meio das uvas Pinot Grigio, Sauvignon Blanc, Albariño ou Chardonnay (sem passagem por barricas), a recomendação é servi-los entre 7ºC e 10ºC.O que significa um vinho Cabernet Sauvignon?
A uva Cabernet Sauvignon nasceu no berço da história do vinho: a França, mais especificamente na tradicional Bordeaux, principal região produtora de vinho do mundo. A casta recebeu este nome por ser cruzamento entre as uvas Cabernet Franc (tinta) e Sauvignon Blanc (branca), ambas nascidas na região francesa.Qual uva mais forte Merlot ou Cabernet Sauvignon?
Diferente do vinho Cabernet Sauvignon, o Merlot deixa uma sensação um pouco mais suave e aveludada na língua. Obviamente, por ter menos concentração de tanino e uma quantidade maior de álcool. Merlot é mais doce, é uma uva um pouco mais “suave” que a Cabernet Sauvignon, e isso se reflete em sua degustação.Qual o vinho branco mais leve?
O vinho Sauvignon Blanc é uma bebida mais leve, dependendo de sua região de origem, é possível notar aromas diferentes e preciso. Os mais comuns são limão, maracujá, broto de tomate, frutas doces e até mesmo o picante.O que é o vinho Merlot?
Merlot é uma uva de cachos de tamanho médio, pele fina e coloração azul violácea. Apresenta pouca acidez e grande concentração de açúcar. É bastante aromática e frutada, destacando-se os aromas de frutas negras, como ameixa, mirtilo e jabuticaba.O que significa Chardonnay no vinho?
A Chardonnay é uva de origem francesa e está entre as principais castas internacionais, sendo uma das mais plantadas em todo o mundo. A grande expressividade da Chardonnay se dá pela fácil adaptação em diferentes tipos de clima e solo.Qual vinho é menos doce?
É um vinho que não tem doçura perceptível. A legislação admite essa classificação para uma concentração de açúcar de até 4 gramas por litro da bebida. Um exemplo: vinho Paine Cabernet Sauvignon 2023.Qual a diferença entre Sauvignon e Malbec?
Malbec costuma produzir vinhos que enchem a nossa boca, encorpados e com taninos bastante sedosos e agradáveis. Já o Cabernet Sauvignon tem potencial para vinhos de maior ataque em boca, com taninos mais rebeldes, que muitas vezes precisam ser amaciados pelo tempo.Qual queijo combina com vinho Sauvignon Blanc?
Queijo Ricota, de cabra ou Cottage com vinhos brancos levesPara harmonizá-los e não prejudicar a experiência ao consumi-los, é interessante optar por vinhos brancos igualmente leves, com características frutadas e refrescantes. Vinhos feitos com Sauvignon Blanc ou Espumantes são boas pedidas.
O que comer com Sauvignon?
Pratos que harmonizam com a Sauvignon Blanc:
- Carpaccio;
- Guacamole;
- Queijo brie;
- Carnes brancas;
- Massas com molhos cremosos.
O que é o vinho Malbec?
Os rótulos Malbec são conhecidos pela sua coloração intensa, em uma cor muito próxima à original, da uva in natura. Além da coloração, os vinhos possuem como características principais o aroma frutado marcante e o sabor intenso, que permanece na boca por mais tempo.O que é vinho Malbec e Merlot?
Estancia Mendoza Bivarietal Merlot – Malbec é um vinho de cor vermelho-rubi, com reflexos violetas. Possui aroma de frutas vermelhas, cerejas e amoras, com notas de pimentões assados e especiarias.O que é o tanino do vinho?
Os taninos do vinho são polifenóis que estão presentes originalmente na uva e funcionam como inibidores ao ataque de insetos e pragas. A casca, sementes e engaços da uva possuem tanino. Castas com pele mais grossa são mais tânicas que as frutas de pele fina.O que é um Carménère?
Oriunda da França, a Carménère é uma uva que se consagrou na América Latina, especialmente no Chile. Conhecida por originar vinhos tintos de corpo médio e aromas intensos, essa casta conquista cada vez mais adegas no Brasil e no mundo.Qual a diferença do vinho Carménère e Cabernet Sauvignon?
Via de regra, escolha um Carmenère se você busca um vinho com menos corpo e taninos. Já aposte num Cabernet Sauvignon se você prefere um rótulo com mais “potência”.Porque a Cabernet Sauvignon é a rainha das uvas?
A popularidade da Cabernet Sauvignon vem da fácil adaptação a distintos terroirs e da mais alta qualidade dos vinhos originados a partir dela. E devido a esse motivo, ganhou o título de "rainha das uvas tintas".É correto servir vinho gelado?
Os tintos de corpo médio podem (e devem) ser apreciados mais frescos, passando por uma refrigeração rápida ou climatizados na adega, antes de servir. A temperatura ideal para esses rótulos menos densos é de 12º a 17º. Mas lembre-se: fresco é diferente de gelado.Pode deixar o vinho fora da geladeira depois de aberto?
Mais dicas para guardar o vinho depois de abertoO ideal é manter o vinho na adega, em temperatura ambiente, se você for bebê-lo no mesmo dia ou logo no seguinte. Se não tiver adega ou quiser armazenar por mais tempo, opte pela geladeira, pois a baixa temperatura desacelera o processo de oxidação.