Existem várias opções saudáveis e nutritivas que podem ser usadas como substitutos do arroz, proporcionando variedade à dieta. Alguns exemplos do que pode substituir o arroz, e que são fontes de carboidrato, incluem: quinoa, cevadinha, feijão, batata-doce, abóbora.
A nutricionista Juliette Carvalho lembra que é possível substituir o arroz por outras fontes de energia e nutrientes: milho, batata doce, batata inglesa e mandioquinha são ótimas opções. Alguns cereis, como aveia e soja, podem ser boas alternativas para alcançar uma consistência parecida com a do arroz.
O que acontece com o corpo quando paramos de comer arroz?
Então, na ausência do consumo de arroz, acredito que o maior prejuízo seria em relação ao fornecimento de energia para o nosso corpo. E, sem esse fornecimento adequado, a gente pode ficar indisposto, mais sonolento, mais irritado, ter picos de hipoglicemia, que seria a baixa de glicose no sangue”, explica Thaís.
Porém, como o arroz é um carboidrato você pode substituir por batata, batata doce, macarrão. Enquanto o feijão é uma leguminosa que pode ser substituído por lentilha, grão de bico, ervilha.
SUBSTITUA O ARROZ por essas OPÇÕES GOSTOSAS e MAIS SAUDÁVEIS
O que é mais saudável arroz ou macarrão?
Ou seja, no quesito calorias, os dois também são quase idênticos. Você pode, então, optar por aquele que está mais a fim de comer no dia. Lembre-se apenas de combinar o escolhido com quantidades adequadas de outros nutrientes — e, se possível, contar com a ajuda de um profissional.
Sim, é saudável comer arroz todos os dias. No entanto, para fazer uma refeição completa, é importante sempre consumir o arroz junto com legumes, proteínas e/ou leguminosas, como feijão, lentilha e grão-de-bico. Isso porque a proteína e as fibras presentes nesses alimentos diminuem a carga glicêmica das refeições.
Segundo a nutricionista, o arroz branco não precisa ser eliminado de uma dieta para emagrecer ou que vise uma alimentação saudável, desde que ocupe um quarto do prato, seja temperado com azeite puro e não com manteiga ou creme e acompanhado de vegetais e proteínas magras.
“O arroz é rico em metionina e cisteína e pobre em lisina. Já o feijão, é rico em lisina e pobre em metionina e cisteína. Assim, combinados, nos fornecem todos os aminoácidos essenciais. Tanto que o Guia Alimentar do Ministério da Saúde recomenda o consumo diário de ambos”, destaca a nutricionista.
Amaranto: parecido com a quinoa, esse grão também nos fornece proteína, fibras, cálcio, magnésio e potássio. Pode ser cozido como o arroz. Cevada em grãos: pode ser consumida cozida em saladas, assim como o amaranto e quinoa. Batata doce: possui baixo índice glicêmico, ótima opção para os pré-treinos.
O consumo moderado de arroz integral, em uma alimentação saudável e junto com a prática regular de exercícios físicos, não engorda. Cada 100g de arroz integral contém cerca de 124 calorias, que são praticamente as mesmas calorias do arroz branco.
Então, da próxima vez que você estiver planejando suas refeições, considere trocar o arroz pelo macarrão. Com todos os seus benefícios nutricionais e a infinita variedade de sabores e texturas, o macarrão pode ser exatamente o que você precisa para manter uma dieta equilibrada e saborosa.
O que o diabético pode comer para substituir o arroz?
O que substitui o arroz para diabéticos? Como é um pouco complicado ficar monitorando todas às vezes que se come arroz, uma boa dica é variar entre outras opções de menor índice glicêmico, como as opções integrais, ou então usando quinoa, amaranto, batata-doce e espaguete de abobrinha.
O que comer no lugar do arroz para perder barriga?
Grãos integrais, leguminosas e vegetais como base nas refeições. Existem outras alternativas que podem substituir o arroz e irão enriquecer sua dieta. Os grãos integrais, como o trigo integral, aveia e o centeio, são ótimas opções!
Isso porque, sem a presença dos carboidratos do arroz no corpo, é possível que os níveis de açúcar no sangue se estabilizem. Portanto, se uma pessoa decidir eliminar completamente o arroz de sua dieta por um mês, poderá perder bastante peso.
Com medo de engordar, muita gente deixa de comer o tradicional arroz com feijão na hora do jantar. Mas, segundo Rosane França, restringir o consumo não ajuda em nada. Pelo contrário. “Feijão com arroz é a combinação proteica perfeita.
"Em uma quantidade de 100 gramas de arroz branco cozido tipo 1 temos 128 calorias, 2,5 g de proteína, 0,2 g de lipídios e 28,1 g de carboidratos. Já em 100 gramas de macarrão cru temos, 371 calorias, 10 g de proteína, 77,9 g de carboidrato e 1,3 g de lipídios", comenta.
A resposta é: na maioria dos casos, NÃO! Para que você tenha uma ideia, segundo a Tabela Brasileira de Composição dos Alimentos (TACO), cada 100g de arroz branco cozido possui aproximadamente 128kcal, o que não é uma densidade calórica excessiva como muitos acreditam.
Inclusive, a ingestão regular de feijão é a mais indicada para um bom estado nutricional, segundo o Programa de Pós-graduação em Saúde Pública da Faculdade de Medicina da UFMG (Universidade Federal de Minas Gerais).
Se compararmos as calorias e carboidratos de 100g de arroz, seria o equivalente a 240g de batata inglesa. O paciente pode comer à vontade sem cortar a temida e injustiçada batata — explica o nutricionista e especialista em emagrecimento, Thiago Monteiro.
Para substituir o arroz, ainda é possível utilizar legumes como a couve-flor e os brócolis. A textura desses vegetais depois de triturados em um processador lembra bastante o cereal.
Como boas quantidades de carboidratos, gorduras e proteínas, além de vitaminas e minerais planejados conforme a necessidade individual é possível ter bons resultados para o processo de hipertrofia. Para substituir o arroz podem ser utilizados mandioca, batata, inhame, milho, pães, tapioca cuscuz, frutas e afins.
