A mais barata está na Índia, onde custa cerca de 3,32 euros (US$ 3,50). Em Portugal, a mesma pizza custa cerca de 16,50 euros (US$ 17,46). Publicado originalmente a 9 de dezembro de 2022.
Desde o início da pandemia, os valores médios passaram por um aumento gradual: de R$ 40, em 2020, para R$ 42, em 2021, e R$ 46 no último ano. Segundo o estudo da VR, 74% dos entrevistados desembolsam entre R$ 30 e R$ 70 em uma unidade de pizza.
Pizzas como a marguerita e napolitana variam entre 6 euros e 7 euros (R$ 31 e R$ 36). Na Sartoria Panatieri, que está em 3º lugar, os preços variam entre 10,90 euros e 15,50 euros (ou R$ 57 e R$ 80), enquanto na 5ª colocada, a I Tigli, os valores ficam entre 23 euros e 28 euros (ou R$ 119 e R$ 145).
Piza/pizza/"píteça" - Ciberdúvidas da Língua Portuguesa. Talvez o melhor aportuguesamento seja "píteça". É mais de acordo com a pronúncia. Em Portugal o caso parece resolvido com piza (Porto Editora).
Os dados mostram que, em média, o faturamento das pizzarias que atuam apenas no delivery é entre R$ 60 mil e R$ 80 mil por mês, mas são números que podem variar devido a muitos fatores. Lembrando que faturamento não é lucro, ou seja, o caminho ideal é faturar essas cifras tendo o menor custo de produção possível.
Menor que brotinho, pizza mais cara do mundo custa R$ 45 mil; como é feita? Três tipos nobres de caviar, lagostas, camarões variados, champanhe e conhaque já servido à rainha Elizabeth: essa é a combinação da pizza Louis XIII, criação do mestre pizzaiolo italiano Renato Viola, considerada a mais cara de todo o mundo.
As pizzas assadas com sabores clássicos de “Margherita” e “Napoletana” custam a partir de 6 €. Já a mais cara do cardápio é a “Domenica” (13 €), que tem um molho de tomate especial que é cozido por 10 horas.
O correto é cobrar o valor proporcional de cada um dos sabores. Por exemplo, se o cliente fizer o pedido de uma pizza meio a meio de marguerita, que custa R$40, e uma calabresa, de R$26, a cobrança correta seria R$33 — ou seja, a soma da metade dos valores individuais, R$20 + R$13.
Ela foi trazida ao nosso país pelos portugueses. A invenção do sabor surgiu no Brasil, porém circulam por aí duas versões do fato: Ao chegarem ao Brasil, os portugueses perceberam que não existiam grandes pizzarias em nosso país e – trabalhando nas padarias – sentiram a necessidade de criar a própria versão de pizza.
Para ter essa experiência a dica é visitar a tradicional pizzaria Favitta's Family, em Nova York. Essa pizza tem o simpático formato de coração e na sua cobertura conta com um anel de diamante, romântico, não é mesmo? O valor fica em US$ 8.200 dólares e vem acompanhada de uma garrafa de Dom Perignon como cortesia.
A maioria das pizzarias hoje trabalham com uma margem entre 15 a 20% de lucro. Existem as que trabalham com uma margem mais folgada entre 25 e 35%, mas não é a maioria. Quanto à média de vendas é muito relativo.
Em média, o lucro mensal de uma pizzaria delivery é de 15% a 20%. O valor em reais irá variar de acordo com o orçamento e vendas do seu negócio, mas geralmente pode chegar a R$80mil.
ESTADOS UNIDOS O país norte-americano lidera o ranking mundial em pedidos de pizza. Ela chegou com força nos anos 20 por Genaro Lombardi e não saiu mais. Não é muito difícil de entender: os Estados Unidos é onde mais se consome fast-food no mundo inteiro e 95% da população consome pizza.
Mas foi em Nápoles, sul da Itália, nos anos de 1600, que se preparou a primeira pizza como hoje conhecemos. Os italianos acrescentaram o tomate, domesticado pelos povos indígenas na América e levado à Europa pelos conquistadores espanhóis.
A cidade que ocupa a liderança no ranking mundial é Nova York, nos Estados Unidos. Criada há mais de 15 anos, a associação busca representar o setor de forma organizada e promove até eventos como a Copa Brasileira de Pizzarias.
