O ciclo de amadurecimento pode levar de 70 a 100 dias, especialmente no caso da banana-anã. Mudanças bruscas na temperatura podem retardar o processo de maturação ou até interromper o crescimento das frutas.
De uma forma geral, nas regiões de clima tropical e nas áreas irrigadas é possível a colheita do primeiro cacho de 11 a 13 meses; em clima subtropical e sem irrigação, a primeira colheita ocorre depois de 15 a 18 meses; e em regiões mais frias, de 21 a 24 meses após o plantio da muda no campo.
Os frutos maduros apresentaram teor máximo de sólidos solúveis totais quando colhidos entre 105 e 120 dias de idade do cacho, estando os teores, em todas as épocas, condizentes com os valores obtidos por Ayub (1990) e acima do obtido por Carvalho (1984), exceto nos frutos colhidos com 90 dias.
Quanto tempo leva para uma bananeira soltar cacho?
No verão, depois que o cacho começa a se desenvolver, ele demora cerca de 75 dias até atingir o ponto de colheita. Já no inverno, a fruta demora até 150 dias para ser colhida.
Ao testar, retire uma banana do cacho: se for difícil de descascar, ainda não está pronta. A textura da fruta também é um bom indicador: a casca deve parecer fina e a banana, um pouco macia ao toque. A banana está no ponto ideal quando o cacho é bem preenchido e as flores secas na ponta dos frutos se soltam facilmente.
É verdade que se tirar a banana do cacho ela dura mais?
Um truque eficaz é separar as bananas do cacho. Removendo cada uma da mesma base, você ajuda a prolongar a durabilidade da fruta e, além disso, guardar as bananas na geladeira pode retardar o processo de amadurecimento.
Porque a bananeira é cortada depois da colheita do fruto?
Depois que colhemos o cacho, a bananeira é cortada em pedaços e passa a ter uma nova função: fornecer ao solo água e nutrientes para que um novo pé cresça e produza seu cacho.
A eliminação do coração da bananeira proporciona aumento do peso do cacho, melhora a sua qualidade e acelera a maturação dos frutos, reduz os danos por tombamento das bananeiras, além de ser uma prática fitossanitária no controle do tripes e do moko.
A banana-da-terra está madura quando a casca começa a ficar preta. Quando está amarela, ela ainda está de vez e tem o gosto levemente adocicado. Quando está verde, ela tem gosto neutro que remete à batata ou mandioca.
Aproveite a temperatura natural ambiente: com temperaturas quentes, a banana costuma amadurecer sozinha de um dia para o outro. Se fizer calor na sua cidade, coloque a fruta em um local aquecido, que receba luz solar, umidade no ambiente e boa ventilação.
TODAFRUTA – Quando o cacho deve ser ensacado? CR – Na bananeira, depois que esta emitir todas as folhas, ocorre a diferenciação floral. É quando a planta emite o cacho, que caminha na forma de um coração por todo o pseudocaule, aparecendo no topo, avermelhado, envolvendo as pencas do cacho no seu interior.
Como saber se a banana está madura? É quase uma roleta russa achar o ponto ideal da fruta. Nem verde e amarga, assim como nem completamente escura e apodrecida. A banana deve estar com a coloração amarela, com poucas manchas marrons e com a textura macia, porém firme.
Para produzir bananas perfeitas, você precisa cuidar da base, ou seja, da terra, pois as bananeiras necessitam de um solo enriquecido. Dessa forma, as raízes vão se desenvolver da melhor forma possível e elas vão aproveitar bem todos os nutrientes disponíveis. O ideal é fazer a análise de solo da sua propriedade.
Salvo raríssimas exceções, cada bananeira dá um só cacho de bananas, que em média pesa cerca de 25 a 30 Kg. O cacho é formado na bráctea, cujo nome vulgar é "flor do cacho".
A bananeira produz um fruto que é denominado de banana e que é bastante apreciado por toda a população, sendo normalmente consumido in natura. Apesar de bastante difundido, o fruto não é bem conhecido pela população no que diz respeito, principalmente, à sua estrutura.
Quando os frutos começarem a se formar no final da primavera/princípio do verão, você deverá mover quaisquer folhas que estejam sombreando-as, pois os frutos precisam de luz solar completa para amadurecer. Se você não puder mover as folhas para fora do caminho, apenas podar de volta o que for necessário.
Assim, a melhor alternativa testada foi a manutenção de 10 a 12 folhas por planta, para se obterem adequado número de frutos e desenvolvimento dos mesmos, a fim de conciliar produção e fitossanidade do bananal.
1 Desfolhe o coração de bananeira até chegar na parte mais clara, o miolo. 2 Corte-o em rodelas. 3 Em uma panela grande, coloque água até cobrir e deixe ferver, trocando a água 3 vezes para tirar a gosma e o sabor amargo.
Quando penduradas, as bananas são menos propensas a serem esmagadas e mantêm a ventilação adequada ao redor da fruta. Isso reduz a concentração de etileno, o gás que acelera o amadurecimento. Além disso, pendurá-las evita o contato com outras frutas, o que também ajuda a retardar o amadurecimento.
"Em que idade você descobriu que a banana é uma fruta climatérica e, se não a separar da haste, ela continua amadurecendo? Para poder conservar as bananas por mais tempo, recomendo que as corte e, dessa forma, elas vão durar até 10 dias em bom estado.
