Em média, um dente de alho pesa aproximadamente 1 a 5 gramas, dependendo do tamanho e variedade. Apesar de pequeno, o alho é um ingrediente poderoso na culinária e possui diversos benefícios para a saúde.
Desta forma a proporção de alho introduzida num cozinhado deverá rondar 0,5% do peso do alimento a confecionar. Ou seja, uma peça de carne com 2 kg (2 mil g), deverá ser temperada com 10 g de alho (aproximadamente 2 dentes grandes).
Como conservar o alho triturado no congelador? Você pode congelar o alho em conserva de três formas: em formas de gelo, em saquinhos de sacolé ou em potes pequenos por até 3 meses.
Considerando que o peso médio de 1 dente de alho é de 3 a 4 gramas, segundo as recomendações do organismo alemão, um pouco menos de 1,5 dente de alho ao dia proveria a quantidade terapêutica suficiente (GÓMEZ; SÁNCHEZ- MUNIZ, 2000).
Destaca-se pelo bolbo arredondado, comummente designado «cabeça», o qual é composto por 10 a 12 dentes, os quais se encontram envoltos por uma casca, de cor branca, cor-de-rosa ou arroxeada.
