Dentre eles, destacaram-se pelas produções os alhos: Cateto Ponte Seca 1-2102, Amarante 1-3935, Lavínia 1-1632 e Lavínia 1-3208, todos com produções aci- ma de 1.000 g por metro quadrado.
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Presidente da Associação Nacional dos Produtores de Alho afirmou que a maior parte do produto é importado da China e da Argentina e grande quantidade de chuva nesses países prejudicou produção. Preço do dólar também influenciou aumento.
Normalmente o alho é plantado em solos de baixada com boa drenagem e facilidade para irrigação. Nesse tipo de solo não se pode, entretanto, fazer o plantio antecipado, pois o preparo terá de ser feito durante a época das chuvas, o que dificulta o trabalho.
O alho pode ser congelado com os dentes descascados e inteiros, ou triturados e processados. Você pode guardar eles em algum recipiente plástico ou até forminhas de gelo, sempre com um pouco de óleo para ajudar na conservação.