Os principais alimentos ricos em iodo são os de origem marinha (ostras, moluscos, mariscos e peixes de água salgada); leite e ovos também são fontes de iodo, desde que oriundos de animais que tenham pastado em solos ricos em iodo ou que foram alimentados com rações que continham o nutriente; vegetais oriundos de solos ...
Canja (frango, arroz, batata, cenoura, óleo vegetal e sal sem iodo) ou mingau de aveia, ou café com leite desnatado + pão caseiro ou o mesmo do almoço.
Essa é uma dúvida comum, já que os frutos-do-mar contém iodo. Alguns exames solicitam o contraste, que também têm iodo e muitas pessoas têm receio de manifestar alguma alergia. Mas, a alergia ao camarão ou lagosta não significa que a pessoa seja alérgica ao iodo.
A que vamos usar na nossa receita de feijão preto é a kombu, muito utilizada na culinária japonesa. Ela é rica em iodo e se destaca pelas sua ação macrobiótica, favorecendo a saúde do intestino e a digestão. O primeiro passo para preparar o feijão preto é deixá-lo de molho por 24 horas.
SOMENTE ALIMENTOS SEM SAL OU COM SAL SEM IODO (encontrado nas farmácias de manipulação). Legumes, hortaliças e vegetais. Frutas frescas (apenas evite comer banana).
A deficiência de iodo pode causar cretinismo em crianças (retardo mental grave e irreversível), surdo-mudez, anomalias congênitas, bem como a manifestação clínica mais visível, o bócio (hipertrofia da glândula tireóide).
Os testes sangüíneos de alergia são a IgE total e IgE específico para alérgenos isolados ou em conjunto (múltiplos). São úteis para complementar o diagnóstico clínico de alergia. IgE total: em crianças com até três anos de idade é bom indicador da presença de alergia.
Se as pessoas consumirem quantidades muito grandes de iodo, eles poderão sentir um gosto metálico em sua boca e produzir mais saliva. O iodo pode irritar o trato digestivo e causar uma erupção cutânea.
O bacalhau tem 120 microgramas de iodo por 100 gramas de produto, enquanto que a cavala e a sardinha contêm 75 e 35 microgramas por 100 gramas de produto, respetivamente. Esta é uma forma saborosa e saudável de introduzir este mineral na sua alimentação!
O alho também é capaz de reduzir o colesterol no sangue. Contém magnésio, enxofre, cobre e iodo. A cebola é a fonte mais rica de quercetina, um poderoso agente antioxidante.
Algumas fontes de iodo são: Alimentos que provêm do mar, como algas, marisco e peixe. Laticínios e derivados (uma chávena de leite de vaca contém quase 100 microgramas de iodo, variando, no entanto, consoante o tipo de alimentação do animal) Cereais.
"Por conter bons níveis de iodo em sua composição, o consumo regular do abacaxi é recomendado para reduzir as câimbras", ela afirma. Além disso, o iodo em conjunto com a bromelina, são indispensáveis para o equilíbrio da glândula tireoide.
Logo, pacientes que tem alergia alimentar, seja a camarão ou qualquer outro fruto do mar, não tem contra-indicação ao uso de meio de contraste iodado. A reação do tipo alérgica que pode ocorrer pelo meio de contraste também não é causada pelo iodo, sendo mediada por outras moléculas.
