Existem três tipos de variedades dessa planta: branca, rosa e dourada. A versão rosa (Pereskia grandifolia) contém oxalato e, por isso, não deve ser consumida crua. O oxalato, presente na OPN rosa, dificulta a absorção de minerais e, em grandes quantidades, pode prejudicar os rins.
Embora todas as variedades de ora-pro-nóbis sejam comestíveis, a espécie de flor rosa (Pereskia grandifolia) contém oxalato, que pode prejudicar os rins se consumido em excesso e, especialmente, cru.
Uma característica marcante da ora-pro-nóbis é a presença de uma substância viscosa e gelatinosa, chamada mucilagem, em suas folhas frescas. Essa mucilagem é inofensiva e pode ser facilmente percebida ao amassar uma folha entre os dedos.
A espécie mais conhecida e cultivada de ora pro nóbis é a Pereskia aculeata, que tem uma flor branca, espinhos (acúleos) curtos e teor médio de oxalato. Temos também a Pereskia grandiflora, que tem a flor rosa, espinhos longos e tem alto teor de oxalato.
Qual a diferença do ora-pro-nóbis com espinho e sem espinho?
Por conta do seu alto valor nutritivo é chamada de ORA PRO NOBIS SEM ESPINHOS, mas é apenas um nome popular, pois a planta não tem nada a ver com a família da Ora Pro Nobis. Multiplica-se facilmente pelos bulbilhos e pode ser cultivada em vasos e cercas, com grande produção.
O que acontece se eu comer duas folhas de ora-pro-nóbis por dia?
As folhas da ora-pro-nóbis, que podem ser consumidas cruas ou cozidas, possuem alto teor de fibras. As fibras são compostos alimentares que promovem a saciedade alimentar, contribuem para a formação do bolo fecal e atuam como prebiótico, melhorando o funcionamento do intestino.
É verdade que ora-pro-nóbis faz mal para o fígado?
Não há evidências científicas que sugiram que o consumo de ora-pro-nóbis possa fazer mal para o fígado. Na verdade, a planta é conhecida por ser rica em nutrientes, tais como proteínas, ferro, cálcio, vitaminas A e C, e fibras alimentares, além de apresentar propriedades antioxidantes.
Há três tipos de Ora-pro-nóbis, distinguíveis pelas cores de suas flores: brancas, rosas e douradas. Embora todas sejam comestíveis, as folhas da variedade rosa requerem cuidado especial, pois contêm oxalato, que em excesso pode prejudicar a absorção de minerais e favorecer a formação de pedras nos rins.
A inclusão da ora-pro-nóbis na dieta pode ser feita de várias maneiras simples: as folhas podem ser consumidas cruas em saladas, refogadas, ou transformadas em pó para adicionar em bolos, sucos, caldos e sopas.
Não há, até o momento, estudos publicados que indiquem riscos ou contraindicações para o consumo da ora-pro-nóbis, de acordo com a nutricionista Mariana Ferrari Fernandes da Beneficência Portuguesa de São Paulo. Apesar da falta de contraindicações, é recomendado um consumo moderado da planta.
“A folha não deve ser consumida crua, deve ser cozida ou refogada”, afirma a nutricionista Beatriz Fausto, que atende em Brasília. No cozimento, substâncias indesejadas são destruídas com o calor.
A espécie de nome científico Pereskia aculeata é perene, facilmente dispersa e se desenvolve bem em vários tipos de solo. Além disso, é uma planta decorativa, já que possui flores brancas e perfumadas. Ela possui muitos espinhos e é comumente utilizada como cerca viva.
A melhor forma de reduzir o oxalato nas folhas de ora-pro-nóbis é cozinhá-las ou refogá-las antes do consumo. O calor ajuda a quebrar parte do oxalato, diminuindo seus efeitos negativos. Uma técnica comum é ferver as folhas em água por alguns minutos e, em seguida, escorrer o líquido antes de usá-las em receitas.
A ora-pro-nóbis é uma planta alimentícia não convencional e, como qualquer alimento, deve ser consumida com moderação, principalmente por pessoas com doença renal crônica, que normalmente precisam controlar o consumo de proteínas, sal, potássio e fósforo, por exemplo.
Ora folhas contêm o mineral de cobre que ajuda na formação de colágeno. É usado para criar uma pele saudável e jovem. Benefício da Ora-pro-nóbis na Prevenção da Constipação: A fibra dietética presente nas folhas desta flanta tem a capacidade de prevenir a constipação.
A alta concentração de proteínas da ora-pro-nóbis contribui para a formação e fortalecimento da musculatura. O aminoácido também atua na redução da pressão arterial, na prevenção da diabetes e também no fortalecimento do sistema imunológico.
Pães, bolos e massas: as folhas podem ser trituradas e adicionadas à massa de pães, bolos e massas, tipo macarrão, panqueca, tortas e nhoque. Suco verde: as folhas podem ser batidas no liquidificador com frutas para fazer sucos verdes.
Quantas folhas de ora-pro-nóbis para fazer um chá?
Recomenda-se consumir de 5 a 10 folhas de tamanho médio para cada xícara de chá, preferencialmente preparado com folhas frescas e mais jovens, que apresentam um sabor suave.
Utilizado na culinária e na fitoterapia, este chá tem ganhado destaque entre aqueles que buscam opções naturais para complementar a dieta e melhorar a saúde. Segundo a nutricionista Mayra Bespalhok, o melhor momento para tomar o chá de ora-pro-nóbis é entre as refeições.
Existem três tipos de ora-pro-nóbis: brancas, rosas e douradas. Todas são comestíveis, mas a versão rosa deve ser cozida em água por dois minutos ou refogada para reduzir o teor de oxalato, uma substância presente nela.
Quantas folhas de ora-pro-nóbis devo comer por dia?
Para colher os benefícios, é essencial consumir a ora-pro-nóbis regularmente. Embora não haja uma dose diária mínima recomendada, nutricionistas sugerem que 100 gramas por dia, equivalente a cerca de 40 folhas ou duas xícaras de chá, proporcionam uma quantidade ideal de nutrientes.
Essa baba aparece nas folhas frescas, quando rompidas, e não é tóxica ou alergênica — por isso, esmagar a folha com as mãos pode ser um bom tira-teima. As flores da planta em geral são brancas, com miolo alaranjado e odor agradável (a ora-pro-nóbis é uma das plantas preferidas das abelhas).
