Segundo novo levantamento da Kantar, realizado entre janeiro e junho deste ano, o protagonismo da categoria ficou com a Perdigão. O tipo Ouro da marca ainda conta com market share de 18%, de acordo com dados Nielsen, de 2023.
Mortadela Ouro Fatiada, da marca Perdigão, em embalagem com 200 gramas. Vem em cortes finos e defumados, que elevam seu sabor e a tornam ainda mais marcante no paladar.
A mortadela tradicional, que é chamada de bolonha, é feita apenas de carne bovina, suína e temperos – nada mais. A proporção das carnes é de 70% bovina e 30% suína. Os cortes já chegam embalados e apenas os melhores são usados na fabricação da mortadela.
A Ceratti não alterou a receita e só utiliza matérias primas certificadas e aprovadas pelo Ministério da Agricultura para uso em frios e embutidos. Toda matéria prima é analisada antes de entrar na fábrica para garantia dos padrões estabelecidos, com o objetivo de manter a qualidade do produto final.
Os especialistas consultados por VivaBem se dividem ao escolher qual é a mortadela menos prejudicial à saúde. De forma geral, eles definiram a mortadela de ave e a italiana como itens mais saudáveis, desde que consumidos com moderação.
A escolha entre mortadela defumada e tradicional depende do gosto pessoal de cada um e da ocasião que você escolher. Portanto, não existe uma resposta certa para essa pergunta. Se você quiser um frio suave e versátil, que possa ser utilizado em uma variedade de pratos, a Mortadela Tradicional Marba é a melhor opção.
Qual mortadela é usada no mercado municipal de SP?
Presente em 90% dos estabelecimentos, não é à toa que a mortadela da marca seja eleita como a melhor do Mercadão há seis anos consecutivos. Fundada em 1932, a Ceratti é uma das marcas mais tradicionais de frios do País.
A Mortadela Duplamente Defumada Seara Gourmet é o frio ideal para fazer um aperitivo de mortadela frita. Além de versátil, duplamente defumada e muito saborosa, ela ainda é produzida como as melhores mortadelas italianas: através de um processo de defumação artesanal, feito com carnes selecionadas.
Em resumo, a mortadela não é a melhor opção para a saúde quando consumida regularmente devido ao seu alto teor de gordura, sódio e aditivos. Para uma alimentação saudável, é melhor limitar a ingestão de embutidos e priorizar alimentos frescos e minimamente processados.
1. Mortadela: Composta por carnes de diferentes espécies de animais de açougue, carnes mecanicamente separadas (CMS), até o limite máximo de 60% e 10% de gordura. 2. Mortadela tipo Bologna: Compostas por carnes bovinas, suínas ou ovinas e mecanicamente separadas até o limite máximo de 20% e 10% de gordura.
Outra maneira fácil de identificar um bom produto é olhar o rótulo – salame, presunto e mortadela têm de conter apenas carne suína, gordura suína e sal. Fora isso, só temperos, naturais, que variam conforme a receita.
A JBS, por meio da Seara Alimentos, definiu a aquisição do Frigorífico Marba, conforme anunciado em comunicado ao mercado divulgado na noite de quarta-feira, 06/11.
A verdadeira Mortadela(Mortadella Bologna IGP) surgiu no norte da Itália, em Bologna, capital da Emilia-Romagna e é produzida apenas com carne de porco de boa procedência, não são usadas aparas, soja ou miúdos, só carne suína.
Qual dos embutidos é menos pior para a saúde? Em relação ao presunto, a mortadela e o peito de peru, Fernanda Esquitino compartilhou o ranking do pior embutido ao menos prejudicial à saúde. Das três opções, a mortadela é a pior.
Saborosíssima, leve e muito prática: assim é a mortadela Ceratti Fatiada Leve. Preparada exclusivamente com carne bovina selecionada e especiarias naturais, sem toucinho e sem carne suína, ela tem 35% menos gordura e 30% menos sódio que a versão tradicional.
Em agosto de 2017, a Ceratti foi adquirida pela multinacional americana Hormel Foods, que está no mercado há mais de 126 anos, presente em mais de 70 países. É uma das maiores empresas da lista Fortune 500. Uma companhia tradicional que respeita a história das empresas adquiridas e todos que fazem parte dela.
Voltando para os dias atuais, as receitas de mortadela são diversas. A original contém carne de porco de boa qualidade, sal, pimenta-do-reino inteira, pistaches e pequenos cubos de gordura de porco, que vêm da papada do animal.
