Pesquisadores descobriram que o agrião pode ser uma fonte vegetal de vitamina B12. Também conhecida como cobalamina, essa vitamina é essencial para a dieta humana.
A elevação dos níveis séricos de vitamina B12 pode ocorrer secundária a diversas condições como reposição de vitamina B12, uso de álcool, hepatopatias, nefropatias, doenças pulmonares, doenças mieloproliferativas, neoplasias sólidas e hematológicas, e doenças autoimunes [1,2,6,7,10,11,12].
Alimentos Ricos em Vitamina B12 / Dr. Gabriel Azzini
Qual é o melhor remédio para repor a vitamina B12?
A melhor vitamina B12 para tomar é a metilcobalamina, devido à sua alta biodisponibilidade e eficácia. Ela é especialmente recomendada para vegetarianos e veganos, ajudando na formação de glóbulos vermelhos e no funcionamento adequado do sistema nervoso.
Desenvolve-se anemia, causando palidez, fraqueza, fadiga, e, se for grave, falta de ar e tonturas. Uma deficiência grave de vitamina B12 pode lesionar os nervos, causando formigamento ou perda de sensibilidade nas mãos e nos pés, fraqueza muscular, perda de reflexos, dificuldade em andar, confusão e demência.
O fígado bovino, a carne vermelha e o frango estão na lista de carnes ricas em vitamina B12. Os peixes também são ótimas opções para quem quer garantir a ingestão de vitamina B12. Opte por atum, salmão e sardinha.
Pesquisadores descobriram que o agrião pode ser uma fonte vegetal de vitamina B12. Também conhecida como cobalamina, essa vitamina é essencial para a dieta humana.
O que causa a falta de vitamina B12 no nosso organismo?
A carência de vitamina B12 pode ser causada por uma dieta pobre nesse nutriente, o que pode afetar vegetarianos estritos (veganos) que não fazem uso de suplementos, já que a vitamina B12 não é encontrada em alimentos de origem vegetal, mas sim em produtos de origem animal, como carne, peixe, ovos e laticínios (2).
A Organização Mundial da Saúde (OMS) recomenda uma quantidade de consumo diário médio de 2,4 microgramas (mcg) de vitamina B12 para adultos. Por exemplo, 1 ovo cozido contém, em media, 1 mcg de vitamina B12.
A melhora dos sinais e sintomas neurológicos inicia-se em uma semana, mas pode demorar até 6 meses para resolução. Naqueles pacientes que não tiverem resposta clínica ou hematológica com 2 meses de tratamento, o nível de vitamina B12 pode ser medido em 1 mês após o término da terapia proposta.
Se não bastasse, também é rica em ferro, o que é ótimo contra a anemia, tem vitamina C, que combate resfriados e melhora a imunidade, e ainda é rica em B12, importante na prevenção da doença de Alzheimer”, explica o reumatologista e fisiatra Eduardo Sadigurschi, do CREB – Centro de Reumatologia e Ortopedia Botafogo.
Para todos os pacientes, é indicado orientar sobre alimentos ricos em vitamina B12, tais como: ovos, carne, leite e produtos lácteos, salmão, bacalhau e alimentos fortificados (cereais, pães, leite vegetal). Alimentos fortificados são uma boa opção para dietas com restrição de alimentos de origem animal [7].
A vitamina B12 é um exemplo desse nutriente, e embora a maioria dos produtos de leite de aveia sejam fortificados com ela, atualmente é recomendado que pessoas que seguem uma dieta baseada em plantas ou vegana tomem um suplemento de B12 para garantir que estejam consumindo o suficiente.
O suco de inhame com limão também é conhecido pela sua ação anti-inflamatória e propriedades desintoxicantes. Além disso, a bebida é uma excelente fonte de carboidratos, fibras e minerais como potássio e manganês.
A óra-pro-nóbis deve estar na lista de alimentos para anemia para quem tem baixos níveis de ferro ou de vitamina B12. A planta apresenta grande quantidade de proteína e ferro e, por isso, pode auxiliar no combate da anemia, como indicou uma publicação da Universidade Federal do Rio Grande do Sul (UFRGS).
Alimentos de origem animal são as principais fontes de vitamina B12. Assim, uma dieta que contenha carne (seja ele bovina, suína, de aves ou de peixes de frutos do mar), ovos, leites e derivados tendem a ser capazes de garantir as quantidades ideias desse nutriente.
Fadiga, formigamentos, desânimo e falhas de memória. Esses são alguns sintomas que podem estar relacionados à falta de vitamina B12, condição capaz de afetar os glóbulos vermelhos e os nervos.
A deficiência de vitamina D causa cansaço, sono exagerado, enxaqueca e resfriados e gripes frequentes, as quais interferem na qualidade de vida. Da fadiga crônica surge a preguiça, frustração, desânimo e sensação de estar no piloto automático.
