Gengibre: Pode substituir o alho e a cebola em qualquer refogado. Combina muito bem com lentilha, abóbora, espinafre, feijão, acelga, quiabo e cenoura. Também pode dar um ar da graça nas receitas doces, como bolos, sorvetes e sucos. Curry: Pega leve no curry porque é forte!
Apesar da ampla difusão do alho enquanto tempero na culinária, a hortaliça pode ser um ótimo petisco em conserva, assado no forno e ainda ser usado como ingrediente para deliciosas geleias e pastinhas.
SEM SUJEIRA NO FOGÃO, FRANGO FRITO CROCANTE, JA VIU DESSE JEITO?
Qual é o tipo de doença que o alho combate?
O consumo constante desse alimento pode combater fungos, bactérias e vírus, controlar a diabetes e até mesmo proteger a pressão arterial — segundo alguns estudos. Por isso, muitas pessoas têm incluído essa planta bulbosa na dieta, junto com outras comidas que também fazem bem para a saúde.
Redução do colesterol: O consumo regular de alho cru tem sido associado à redução do colesterol ruim (LDL) e triglicerídeos. Efeito anti-inflamatório: Alho cru pode ajudar a diminuir a inflamação no corpo, o que é importante na prevenção de várias doenças crônicas.
O chimichurri é feito de ervas desidratadas, como a salsinha, o orégano e o manjericão, entre outras. Nele, também são acrescentados vários temperos, como o alho, a cebola e a pimenta. Se preferir um molho pronto para consumo, experimente o delicioso campeão de vendas molho chimichurri da Bombay!
Esse tempero pode ser usado em carnes assadas, peixes, sopas, refogados, pães e arroz. Pode ser salpicada sobre aves, canapés, batatas, ovos, e tortas salgadas. Na indústria alimentícia, é utiliza para carnes congeladas ou defumadas, arroz, manteiga e queijos.
Quais temperos podem deixar a comida mais saborosa?
10 temperos para incrementar a sua comida
Canela. Para a maioria, canela combina com doce e faz parte de algumas das receitas mais queridas de sua memória afetiva como arroz doce, canjica ou aquele bolinho da vovó, né? ...
O chimichurri é rico em antioxidantes, gorduras boas, como as monoinsaturadas, e ainda cálcio, vitaminas A, E, K, B2, fibras e ferro, viu? Assim, ele é saudável e um ótimo ingrediente pra incluir nas refeições do dia a dia.
Para aproveitar todas as suas vantagens, o segredo é picar ou amassar os dentes de alho ainda crus e deixá-los descansando por 10 minutos antes de utilizar nas preparações. Desta forma você tem acesso a uma de suas melhores substâncias, a alicina, que só é liberada no alimento depois que “machucamos” a planta.
Todas são igualmente poderosas! A especiaria ajuda na redução de gases e cãibras, alivia dores de estômago e de garganta e ainda melhora a saúde dos neurônios e dos olhos! Suas propriedades também são capazes de melhorar o metabolismo favorecendo assim, a queima de gordura e acabam com o inchaço.
Ele ajuda na produção de bile, facilitando a digestão de gorduras e promovendo o bom funcionamento do estômago. Além disso, a planta tem propriedades carminativas, ou seja, ajuda a reduzir gases e inchaço, sendo ideal para pessoas que sofrem de problemas gastrointestinais leves, como a indigestão.
O cominho combina com praticamente tudo, principalmente pratos a base de queijos, ovos, carnes e batatas. Além disso, esse tempero vai muito bem com molhos e pães. Como é perfumado, também pode ser usado em alguns tipos de licor, conservas e compotas doces.
O Lemon Pepper é um tempero usado para dar um toque cítrico às preparações. O Lemon Pepper é excelente para carnes bovina, suína, cordeiro, aves e peixes, também dá um toque especial nas saladas de folhas verdes, vegetais cozidos e massas.
Tempero Ana Maria, é um mix de temperos, tendo em sua composição: Manjericão, tomilho,orégano, louro triturado, salsa, cebolinha em anéis, tomate em flocos, pimentão vermelho, páprica astra, cebola granulada, alho granulado e caldo de galinha.
O alho ainda tem se mostrado ser capaz de combater a bactéria Helicobacter pylory, a maior causa de dispepsia, câncer gástrico e também de úlceras gástricas e duodenais. Foi observado recentemente que 2g/L de extrato de alho inibe completamente o crescimento da H. pylori.
O que acontece com o corpo quando engolimos um dente de alho?
A pesquisa constatou que o condimento é particularmente bom para a saúde do coração, ajudando no controle da pressão, do colesterol e dos níveis de açúcar no sangue. Felizmente, você não precisa comer uma cabeça de alho inteira para aproveitar todos os benefícios do vegetal.
- Além desse efeito anti-hipertensivo, o alho possui uma ação antiagregante plaquetária, então, pessoas que têm algum distúrbio de coagulação sanguínea, como hemofilia, ou tomam medicamentos popularmente conhecidos por “afinar o sangue”, como aspirina, devem evitar o consumo do alho - indica o médico nutrólogo.
