Opte por grãos integrais: substitua os grãos refinados por opções integrais, como quinoa, aveia integral, arroz integral e pão integral. Os grãos integrais são ricos em fibras e nutrientes que combatem a inflamação.
Integral, tradicional, com castanha-do-pará ou semente de girassol... Existem várias opções de pães no mercado. Mas só uma delas é a melhor opção para quem está tentando perder peso.
Que tipo de pão é recomendado consumir? Uma das opções mais saudáveis é o pão integral, que é produzido a partir de grãos inteiros, permitindo que os carboidratos sejam digeridos mais lentamente, o que faz com que o corpo utilize seus nutrientes por mais tempo, de acordo com a BBC.
A nutricionista Mariana Melendez indica que o pão saudável para ser incorporado na dieta é aquele mais artesanal possível, feito com fermentação natural. Segundo ela, essa opção contém mais nutrientes, menos conservantes e componentes químicos, que são comumente adicionados aos produtos de supermercado.
Na primeira refeição do dia, é uma excelente companhia, sobretudo o pão escuro (de mistura, centeio, integral ou de cereais) - como é rico em fibras é absorvido de forma mais lenta. Desta forma, fornece ao organismo a energia que este vai necessitando, de forma progressiva.
Uma abordagem mais eficaz para manter a regularidade intestinal pode ser encontrada na escolha de alimentos ricos em fibras, como o pão de centeio. Comparado à farinha de trigo, a farinha de centeio contém menos calorias e mais fibras, tornando-se uma excelente opção para combater a prisão de ventre.
As raízes e tubérculos são excelentes fontes de carboidratos e funcionam como uma ótima alternativa para variar o pãozinho. Essas opções são ricas em fibras, minerais e potássio, além de possuírem vitaminas do complexo A, B e C.
Além disso, a substituição de cereais refinados por cereais integrais colabora com a redução da inflamação. Entre eles, estão o arroz refinado, arroz integral, quinoa e aveia.
Açúcares refinados e carboidratos: pão branco, arroz branco e macarrão branco são todos alimentos ricos em carboidratos refinados, que estimulam uma resposta inflamatória quando consumidos em excesso.
Consumo regular de aveia retarda processo inflamatório no corpo, diz estudo. A aveia tem ganhado considerável atenção não só como um supergrão, mas também por seu potencial efeito na imunidade e, consequentemente, na prevenção de doenças relacionadas com a idade.
Além de possivelmente cheios de glúten, são inflamatórios e pobres em nutrientes. As farinhas de trigo refinado são ricas em açúcar e desprovidas de nutrientes e fibras de digestão lenta. Consequentemente, seu corpo as decompõe muito rapidamente, levando a picos de açúcar no sangue e à resposta pró-inflamatória.
Embora o conhecido pãozinho, ou pão francês, seja o preferido da população, especialistas ressaltam que o pão integral é o que traz mais benefícios. As fibras contidas nesse tipo de alimento aumentam a sensação de saciedade e ajudam no funcionamento intestinal.
Chás de erva-doce, camomila, hortelã e funcho são boas opções, pois ajudam na digestão e na manutenção da saúde da flora intestinal. Além desses chás, há benefícios no consumo de: Frutas.
Para começar, entenda que pães 100% integrais são aqueles que não contém em sua fórmula a farinha de trigo comum, aquela branca e bem fininha que todos bem conhecemos.
Segundo Azevedo, sim, o pão integral é bem mais interessante nutricionalmente, justamente pela sua maior concentração de micronutrientes. Porém, é possível adotar os dois tipos em um plano voltado para o emagrecimento, embora o integral seja, de fato, mais saudável.
Qual o melhor pão para comer todos os dias? Existem muitas opiniões diferentes sobre o consumo de pães, mas é quase unânime entre os nutricionistas que o melhor pão para comer todos os dias é o pão francês, também chamado de pão de sal ou cacetinho.
O ideal é que não contenha farinha de trigo enriquecida, farinha branca; Quanto menor a adição de emulsificantes, espessantes, aromatizantes, conservantes, estabilizantes e edulcorantes, melhor a qualidade; Menor quantidade de ingredientes e fermentação mais lenta; Se for de fermentação natural melhor ainda.
Então, quanto a dúvida “como saber se o pão é realmente 100% integral?”, basta verificar na lista de ingredientes. Caso apareça “farinha de trigo enriquecida com ferro e ácido fólico”, significa que contém farinha branca, ou seja, o pão não é 100% integral.
