Uramaki é o sushi enrolado ao contrário, ou seja, diferente do hossomaki que leva a alga por fora, o ura tem a alga enrolada por dentro e o arroz por fora. Pode levar dois ou mais recheios.
Conhecido como sushi invertido, ele traz o gohan (arroz japonês) por fora e a alga por dentro. Você já provou? Nesta versão visualmente bonita do sushi – e saborosa também! – o nori (ou folha de alga) fica por dentro, segurando firme o recheio que pode ser de peixe cru ou grelhado.
Considerado um dos pratos-chave da culinária japonesa, o hossomaki é uma espécie de enrolado de sushi. Ao lado do uramaki, ele é certamente um dos elementos mais famosos nos restaurantes de todo o mundo, já que sua simplicidade e sabor marcante agradam a todos os gostos.
De preparo simples e prático, o niguiri consiste em uma porção pequena de arroz e pedaços de peixes e outros frutos-do-mar por cima. Alguns restaurantes incluem, ainda, um pouco de wasabi, um tempero de textura pastosa e sabor picante muito usado na culinária japonesa.
Hot roll. Queridinho por muitos, o hot roll é um sushi empanado e frito, tendo sido inventado há alguns anos nos Estados Unidos. O recheio leva tradicionalmente cream cheese, vegetais ou frutos do mar, além de opções com molho tarê e elementos agridoce.
Uramaki é o sushi enrolado ao contrário, ou seja, diferente do hossomaki que leva a alga por fora, o ura tem a alga enrolada por dentro e o arroz por fora. Pode levar dois ou mais recheios.
O hot filadélfia é um dos pratos da culinária japonesa mais adorados no Brasil. Com uma folha de alga desidratada, salmão, cream cheese, cebolinha e farinha de trigo é simples preparar o makimono empanado.
A refeição rápida significa enrolado com a mão, sendo que “te” significa mão e “maki”, enrolado. Este cone tradicionalmente feito de folhas de algas com recheio de arroz e peixe tem origem no Japão e se tornou muito comum pelas cidades brasileiras.
O sashimi é o peixe cru como é, e sua preparação requer habilidade no corte. Por outro lado, o tataki é cozido rapidamente para que fique um pouco cru por dentro, mas cozido por fora.
O kani, ou kani-kama, é um bastão de carne de peixe prensada que imita o caranguejo. Tanto é que o próprio nome vem disso, já que “kani” é caranguejo em japonês. O kani existe no Japão há séculos e era uma maneira de preservar carne de peixe para os períodos fora da época da pesca.
Diferente do gunkan, que é um sushi japonês envolto por alga, o Jou é feito com uma bolinha minúscula de Shari (arroz pra sushi) e uma fatia fina de salmão que mede em torno de 12x2 cm. A cobertura é variada, você pode usar a imaginação. O importante mesmo é que você tenha uma faca bem afiada para cortar as fatias.
O Que é o Hot Ebi? Hot Ebi é uma versão do sushi que utiliza camarão como ingrediente principal. O termo "Ebi" significa camarão em japonês, e essa receita é uma alternativa mais acessível ao famoso Hot Filadélfia, que usa salmão. Além de ser mais barato, o Hot Ebi é fácil de preparar e tem um sabor incrível.
O sushi skin é um “sabor” de um sushi muito comum nos restaurantes japoneses. Ele é feito de pele de peixe frita, normalmente salmão. Essa pele pode ser usada para fazer vários tipos de preparos japoneses, como os sushis, os makimonos e os temakis.
Consiste em rolos de arroz recheados e embrulhados com algas marinhas. É fácil ver este tipo de sushi aqui, recheado com vários sabores dentre eles, salmão, cream cheese e outros como está sendo apresentado na foto!
Para a dieta, as melhores escolhas são os sushis preparados com arroz integral ou envoltos em pepino. Priorizar o consumo de sashimi, que não contém arroz, é outra opção. Outra medida válida é escolher frutos do mar ricos em ômega-3 e que tenham baixo teor de mercúrio, como salmão ou camarão.
Segundo a gíria local, tekka-ba, que significa casa de jogo, onde seus apostadores não gostavam de sujar as mãos enquanto jogavam, por isso encomendavam enormes quantidades de rolinhos de atum, que eram fáceis de comer com uma mão só, sem deixá-las imundas.
O que são temakerias? As temakerias são, resumidamente, um serviço de fast-food que oferece o temaki: Sushi enrolado em cone de alga e com recheios diversos. E assim como em qualquer restaurante, é necessário fazer uma pesquisa de mercado, criar um bom planejamento, e ter dedicação total ao negócio.
A Teoria do Enfoque Metaanalítico Consolidado (TEMAC) é um método de revisão da literatura que visa identificar, interrelacionar e apresentar a literatura científica mais relevante a respeito de um tema. Mais do que oferecer o que o pesquisador deve usar, o TEMAC entrega o que não pode faltar.
🇧🇷 Já conhece o Temaki Butterfly? Envolto por uma massa super crocante (harumaki) recheado com cream cheese, gergelim e cebolinha, com um toque de geléia de pimenta. E aí, tá esperando o quê pra vir provar? 🤩 #kingdomsushi #orlando #sushi.
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